燉牛肋骨的家常菜

一碗熱氣騰騰的燉牛肋骨湯，不僅能保暖，還能滋養身體，增強免疫力。 下面就為大家詳細介紹一下燉牛肋骨的家常方法。

1.準備材料。

材料：牛肋骨500克。

輔料：生薑適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量。

2.加工牛肋骨。

首先，將牛肋骨切成大小合適的塊，用清水沖洗乾淨，然後用沸水焯一下，以去除血液和雜質。 焯水後，用冷水沖洗，瀝乾水分，放在一邊。

3.燉牛肋骨。

將加工好的牛肋骨放入砂鍋中，加入足夠的水以覆蓋牛肋骨。 然後加入薑片、蔥和料酒，用大火煮沸，轉小火，慢燉2-3小時。 在燉煮過程中，經常用勺子撇去湯麵上的泡沫，以確保湯汁清澈。

第四，調味。 當牛肋骨燉至肉酥脆，湯汁濃郁時，加入鹽和胡椒粉調味。 攪拌均勻後，關火。

提示：1燉牛肋骨時，要加足夠的水，盡量避免中途加水，以免影響湯汁的味道。

2.燉的時候要掌握火候，先用大火煮，再轉小火燉，這樣可以使牛肋骨更加酥脆可口。

3.調味時不要過早放鹽，否則會導致牛肋骨變硬，影響口感。 在燉菜接近尾聲時，應加入鹽和胡椒粉調味。

4.紅燒牛肋骨可以搭配一些蔬菜食用，如白蘿蔔、土豆等，不僅可以增加營養，還可以使湯汁更加美味。

以上就是燉牛肋骨的家常方法。 冬天，一碗熱氣騰騰的燉牛肋骨湯，不僅能保暖，還能滋養身體，增強免疫力。 試一試吧！