蘋果是我們日常生活中常見的水果，被譽為“水果之王”，有句話說“一天乙個蘋果，醫生離我遠”。
蘋果富含維生素C、維生素E、膳食纖維和多種礦物質，對促進腸胃蠕動、降低膽固醇、清潔口腔、美化面板有顯著作用。
在中醫理論中，蘋果被認為具有具有解渴、潤肺、止咳的作用，是很好的保健食品建議中老年人經常吃蘋果。 但值得注意的是，在日常生活中吃蘋果也有禁忌，中醫理論強調“藥食同源”，在飲食療法上注重食物之間的相互生長和克制。
有些食物如果與蘋果一起食用，可能會影響營養吸收，甚至對健康產生不利影響，因此在進食和飲水時必須小心。
蘋果的“死敵”。1.魚蝦：魚和蝦富含蛋白質和礦物質，而蘋果則含有更多的果酸和維生素。
蘋果和魚蝦一起吃，可能會因果酸而影響蛋白質的消化吸收，並可能產生難以消化的物質，引起消化不良或過敏反應。
2.蘿蔔：蘋果中含有大量的植物色素、類黃酮等物質，與白蘿蔔結合形成硫氰酸，是一種“毒藥”。
這種物質會引起甲狀腺功能障礙，導致甲狀腺腫大，發病後會出現頭暈、怕熱、分心、失眠等症狀。
3.牛奶：蘋果一般不能和牛奶一起吃蘋果和牛奶是相互限制的食物，蘋果中的果酸和牛奶中的蛋白質一起食用，會在胃腸中凝固，導致消化不良。
主要症狀是上腹痛、腹脹、噯氣等，患者可以通過使用藥物進行，如胃消化口服液、嘉味爛丸等。
4.紅薯：紅薯含有豐富的澱粉和糖分，蘋果中所含的果酸進入人體後，很容易與紅薯中的糖分發生反應，影響消化，產生腸胃脹氣，並可能引起不適。
推薦食譜：蘋果煎蛋捲主要成份：蘋果1個，雞蛋2個，蛋糕粉100克，牛奶50毫公升，糖適量，鹽少許，黃油適量
步驟：第1步：將蘋果洗淨、去皮去核，切成薄片備用，放入大碗中，打雞蛋，加入牛奶、糖和鹽，用打蛋器攪拌均勻。
第 2 步：將低筋麵粉過篩後，分批將其加入雞蛋混合物中，邊新增邊攪拌，直到麵糊光滑且無顆粒。
第三步：在熱鍋中加入少量黃油，待黃油融化，倒入適量麵糊，輕輕塗抹。
第四步：麵糊還未凝固時，將蘋果片鋪在麵糊上，待底凝固，翻面炸至兩面金黃色，炸好的蛋糕可根據個人喜好蘸上蜂蜜或撒上肉桂粉。
這樣，蘋果的營養成分得以儲存，變得更加美味，蘋果煎蛋捲不僅營養均衡，還為早餐或下午茶小吃提供了充足的能量。
健康飲食在中老年人中尤為重要，了解食物約束的知識可以讓我們在享受食物的同時照顧身體的需要。
以上僅供參考，請在醫師指導下進行調整。