過去,窮人吃河蝦、紅背白菜、梭子蟹等,現在卻成了奢侈品

Mondo 美食 更新 2024-02-19

春節打導小溪裡的蝦。

小時候,我經常去田裡挖幾條蚯蚓,折一根竹子,從奶奶那裡拿一根粗細的針線,一端綁在竹子上,另一端綁在蚯蚓上,到村外的小溪裡撈蝦。

溪水清澈見底,清澈的水意味著食物少,所以看到我放下的魚餌,蝦都拼命的過來搶,我輕輕掀起竹子,蚯蚓上總掛著一兩隻小蝦,自然是我的戰利品。

當桶裡裝滿蝦時,我會高興地回來; 奶奶看到蝦的時候,一點也不高興,有時候高興,會用醬油和豆豉辣椒把蝦混合蒸; 通常情況下,蝦是用來餵雞的,但母雞吃得很快,爭奪蝦。

人們會為了利益和兄弟情誼而戰鬥到死; 雞也在美味佳餚面前打架,儘管是從巢裡打架的。

龍蝦。 在海鮮中,我吃龍蝦比較多,主要是肉; 世上所有的長輩都是一樣的,奶奶一看我喜歡吃,就天天在桌上吃龍蝦。

以至於我成了“高手”,我剝龍蝦皮,左手捏蝦尾,右手拉蝦頭,然後插剪,白蝦肉呈現出來。

我也隨便吃蝦肉,心情好的時候可以吃到飽,不開心的時候就扔給狗吃; 後來狗也挑食,不啃蝦頭,等著我把蝦肉扔給它,有時還直挺挺地站起來拿起桌子,想不問就拿走,結果自然是我變頭抓狗上演《武松鬥虎》。

有一年,牡蠣收穫了,多得沒老闆買,舅舅看著牡蠣憂心忡忡,對爺爺說不養了,過年就出去幹活。

舅舅爛了,爺爺心疼牡蠣,可惜在一排自生自滅,於是他和奶奶把牡蠣都撬開了。 幾百斤的牡蠣肉倒進大鍋裡,架起柴火煮蠔油,隨著水分的不斷蒸發,鍋裡的牡蠣越來越少,最後變成了濃稠的蠔油,只有十幾斤。

梭子蟹。 我一直覺得梭子蟹除了蟹鉗之外,其他部位的肉真的不多,而且在口感上,海蟹比湖蟹好,畢竟海比湖大不了多少倍,原生態肯定比飼養的要好。

梭子蟹的**波動很大,取決於產地和時間,野生的或養殖的; 比如春節期間,我們這邊賣了6兩多斤的螃蟹,幾十塊錢就能買到小螃蟹。

蛇。 小時候,我會上山摘栗子、八角、採摘機等,我會帶一根竹竿,一路走到旁邊的草地上,時不時會有黃、黑、灰三色的蛇被嚇得爬進樹林深處。

其實我比較怕蛇,又冷又黏糊糊的,吐信真的很噁心; 不過,我爺爺說過,蛇怕人,見人,蛇會遠遠避開,除非你入侵它的領地。

我爸是抓蛇的“高手”,其實他膽子大,沒辦法把蛇尾巴撿起來,讓我爸放在布袋裡; 但是我奶奶有意見,因為要當龍虎鳳凰,我必須宰殺奶奶養的母雞。

還有賣蛇的,但都是人工養殖的,不便宜; 我們店生產的蛇鍋超過4位數,還是需要預約的。

各種野菜。 比如以前當過青春的艾草,每到春天,在戶主的拐角山脊邊到處都能看到,除了村里的人摘了一些做艾蒿,剩下的就自生自滅了。

現在不一樣了,大家都提倡原生態飲食,艾草值百倍,賣7-8元1斤; 紅背菜、白花椰菜、魚腥草、雞腸菜、雷公根、竹殼菜等也是如此,賣得比大公尺貴。

大黃蜂和野生蜂蜜。

不知道從什麼時候開始,人們開始用黃蜂釀造葡萄酒,吃黃蜂蛹,喝馬蜂蜜; 我們村里有牛人,他們先用鮮肉引誘黃蜂的偵察員,趁著黃蜂吃肉的事實,在黃蜂的腰上繫一根繩子,在繩子的另一端系一根羽毛。

這樣,當大黃蜂回到巢穴報告訊息時,牛人就可以按照羽毛的方向到達大黃蜂的家,到了晚上,牛人用蛇皮袋蓋住蜂巢。

黃蜂、蜂蛹賣5塊錢1塊錢,蜂蜜200斤,還是有很多人搶購,買不到也訂了,這是幾年前的事了,現在不知道什麼價格漲了。

麻風**、蝙蝠、麻雀、草麻雀、鷓鴣、田雞等,現在都是保護田,連錢都吃不下; 以青蛙(田雞)為例,以前有很多,夏夜,我聽到乙隻青蛙嘰嘰喳喳地叫“咕咕”,我學了大人的例子,提著竹籠子,手電筒到田邊的池塘邊,我總能看到一對田雞在戀愛,只要抓住它就能把籠子塞滿。

現在也有田雞,不過都是人工飼養的,吃飼料和昆蟲長大的,味道差很多,賊家貴。

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