時光荏苒，轉眼就送走了2023年，2024年的第乙個月很閒，從1月9日到1月17日是“39天”，接下來的9天是“49天”，現在我們正處於“39天期”，是一年中最冷的時候，很多長輩都稱它為“數九寒天”， 隨著寒潮的到來，冷空氣將席捲南方，南方的一些城市也開始降溫，感受到了冬天的氣息。三九天後，霧氣籠罩，天氣寒冷結冰，出門多穿衣服禦寒，平時多吃熱食，少吃太冷的食物，避免傷脾胃，多吃熱菜，比如這種芹菜蘑菇炸雞胸肉，方法特別簡單， 營養也很全面，可惜不知道怎麼吃。進入“39天”，業內人經常吃這道菜，營養鮮美，吃不厭！
芹菜蘑菇炒雞胸肉的食譜分析]。
配料：購買新鮮芹菜約80克（芹菜是芹菜的品種之一，根莖很粗，營養價值很高，脂肪低熱量，一般可以作為配菜食用，口感很甜酥脆，肉菜可以搭配），鮮蘑菇約200克（蘑菇是一種白蘑菇， 色澤白，肉質很嫩，很受年輕朋友的歡迎），買300克左右的新鮮雞胸肉（雞胸肉是減肥朋友的最愛，**也很便宜，肉口感不錯，營養也很好），少許醬油，一小勺料酒，適量胡椒鹽， 半勺澱粉、少許食用油、少許冷水和其他調味品。
正確的製作順序：
第一步：提前購買芹菜、蘑菇、雞胸肉等食材，掰開芹菜的葉子，切掉不新鮮的部分，反覆洗淨，斜切成幾小塊。
第二步：將一大碗水在鍋中煮沸，煮沸後加入少許鹽，倒入芹菜焯一會兒，去除表面水分。
第三步：切掉新鮮蘑菇的根，用流水沖洗數次，清洗蘑菇蓋上的髒東西，切成相同厚度的薄片。
第四步：將韭菜和大蒜切碎，雞胸肉洗淨切成薄片，雞胸肉放入碗中，加入料酒半勺，加入少勺醬油，加入少許鹽和胡椒粉，包上少許玉公尺澱粉，醃製均勻調味。
第五步：慢慢加熱鍋底，加入少許食用油，倒入醃好的雞胸肉，均勻鋪開，兩面煎至金黃色，備用。
第6步：鍋底留少許油，加入少許蔥和蒜末，快速翻炒香，倒入蘑菇片炒軟。
步驟7：倒入一些芹菜和炒好的雞胸肉片，加入一勺淡醬油和1/2湯匙蠔油，煮熟前加入雞精、鹽和胡椒粉。
第8步：用抹刀炒均勻，放在盤子裡，從鍋裡撈出，這道用芹菜和蘑菇炒雞胸肉煮熟，菜特別漂亮，味道鮮美，不肥不長。
芹菜蘑菇炒雞胸肉是一道很家常菜，主要由雞胸肉、蘑菇和芹菜製成，色澤非常好看，鮮嫩可口，特別富含營養，減脂降血壓，補充我們日常生活中需要的營養，關鍵是方法也很簡單。
網友們，你吃過這種芹菜蘑菇炒雞胸肉嗎？ （文章中的圖片均來自網路）。