進入正年初，也是寒冷的冬蠟月，蠟月是農曆的第十二個月，說明距離春天還有不到乙個月的時間，蠟月是整個冬天最冷的時候，蠟月也有很多習俗， 我們當地人會殺年豬、醃魚和臘肉，吃不完的蔬菜做乾菜，早晚天氣太冷，中午在外面曬太陽。當蠟月到來時，氣溫不斷下降，我們要多穿衣服來抵禦寒冷，在飲食上少吃生冷的食物，多喝溫熱的湯，比如這番茄玉公尺蘑菇排骨湯，簡單煮熟後，湯是酸甜的， 而且營養更容易消化吸收，我們家每週都喝。當蠟月到來時，無論你有多忙，都要給你的家人多喝這種湯，補充他們的營養，舒適地過冬
番茄、玉公尺、香菇排骨湯的詳細準備]。
配料明細：買1-2個優質西紅柿（西紅柿也叫柿子，一年四季都可以吃，西紅柿的汁液很充足，富含維他命C，年輕人應該多吃西紅柿，適合夏天冷敷或油炸，冬天煮湯也很好），幾根韭菜， 一大塊生薑，少許冷水和溫水，幾勺料酒，鮮排骨約300克，鮮蘑菇幾根，玉公尺150克，鹽和胡椒粉少許，麵粉少許，等調味品。
詳細製作步驟：
1、提前購買玉公尺、西紅柿、蘑菇和排骨等食材，先把西紅柿的莖去掉，皮上有很多髒東西，用鹽水浸泡，擦洗乾淨，切成小塊，放在一邊。
2：新鮮玉公尺去掉葉子和玉公尺鬚，切掉兩端，切成若干塊，玉公尺中也有一些蟲子，可以用鹽水浸泡，可以把玉公尺洗乾淨，取出來備用。
3）切掉新鮮香菇的根，反覆洗淨，頂部切乙個洞，將生薑切成幾片，將韭菜洗淨打成蔥薑，另一部分切成細塊。
4、將排骨提前切成小塊，排骨中有很多帶血的物質，放入較大的容器中，加入幾勺麵粉反覆揉捏，用清水沖洗乾淨，備用。
5、另外準備乙個湯鍋，在鍋裡放一些排骨、薑片和蔥結，加入足夠的冷水，加入幾勺料酒，燉幾分鐘，撇去表面泡沫，用溫水沖洗乾淨，控制表面水分。
6）鍋中加入少許食用油，倒入番茄塊和鹽，炒番茄汁，加入玉公尺、香菇和排骨，快速翻炒一會兒。
7、加入兩大碗水，所有食材，轉大火燉40分鐘，再轉小火燉30分鐘，加半勺鹽調味，加入胡椒粉滴，最後撒上蔥花，燉兩分鐘，這番茄玉公尺蘑菇排骨湯就完成了。
番茄玉公尺蘑菇排骨湯是適合寒冷冬日蠟月的湯之一，主要由西紅柿、蘑菇、玉公尺和排骨製成，西紅柿中含有大量的抗氧化劑和維生素，香菇可以加入湯的鮮味，搭配玉公尺和排骨燉煮，讓四種食材的營養融入湯中， 味道超級好吃，為身體提供大量營養，熬過冬天，迎接春天的到來。
網友們，這道番茄玉公尺蘑菇排骨湯的烹飪技巧，你們掌握了嗎？ （文章中的圖片均來自網路）。