紫薯奶塊製作工藝

紫薯奶小食譜介紹：

紫薯牛奶塊是以紫薯和牛奶為主要成分，結合其他食材製成的美味小吃。 它不僅口感細膩，甜度適中，而且營養豐富，是一種健康美味的甜點。

配料：主要原料：紫薯、牛奶、鮮忌廉、細砂糖、明膠片。

輔助原料：煮熟的糯公尺粉、抹茶粉、去質椰子。

生產步驟：1將紫薯去皮切成小塊，蒸熟後壓成泥。

2.將牛奶和鮮忌廉混合至溫熱，加入細砂糖並攪拌至溶解。

3.將明膠片浸泡在冷水中至變軟，加入熱牛奶中攪拌至明膠片完全融化。

4.將紫薯泥倒入牛奶混合物中，攪拌均勻。

5.將混合物倒入方形模具中，冷藏至凝固。

6.凝固後，取出切好的塊，撒上煮熟的糯公尺粉、抹茶粉和幹椰子作為裝飾。

提示：1使用明膠片可以使紫薯奶塊更有嚼勁，如果沒有明膠片，可以用等量的瓊脂代替。

2.紫薯泥的含水量不同，倒入牛奶混合物中時，需要適當調整細砂糖的量，避免太甜或太淡。

3.切割片時，可以使用鋸齒刀進行切割，切割面更加整齊美觀。

紫薯奶營養豐富，富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助於增強免疫力，促進消化。 製作過程也比較容易上手，適合在家製作和分享。 快來嘗試製作健康美味的紫薯牛奶塊吧！