當我們飛行時，飛機在上下約30,000英呎（9,144公尺）處，機艙內氣壓低，空氣乾燥，噪音高。
這種特殊的環境對我們的味覺和嗅覺有直接影響。
空氣中的水分含量低於 12%，嗅覺感測器會受到干擾，導致食物的味道降低，即使是最美味的食物也會在這個高度失去一些味道。
也許你覺得航空公司的機票價格這麼高，機上餐食的**也應該很高。 然而，現實情況是，航空公司在餐飲方面的投資相當有限。 根據國內航空公司的財務報告資料，食品和飲料的成本僅佔運營費用的2%，這並不意味著食品很貴。 大多數航空公司平均購買 21-24 美元的食品**。
航空食品中原材料使用量低，對高蛋白、高糖和易腐爛食品的安全要求使得很難找到羊肉和內臟等味道濃郁的食材。
除此之外，機上餐食的質量很大程度上取決於航空公司的選擇和投入。
國航的機上餐食依舊講究口味和食材，在經濟艙，國航提供的餐食包括正餐、麵包、小餅、酸奶等。
商務艙和商務艙的餐食更加精緻，有營養豐富的義大利面、熱粥、三明治和哈根達斯冰淇淋小蛋糕。
也有一些乘客批評它。 與其他一些航空公司相比，國航的機上餐食在成本控制的影響下，多年來在質量上並沒有太大的提公升。
如果你覺得國航的機上餐食太“正式”了，那麼我接下來要介紹的這家航空公司或許能讓你眼前一亮——那就是四川航空！
四川航空的機上餐食可以說是將正宗的川菜帶到了天空。 想象一下，在海拔10000公尺的地方吃著辛辣香噴噴的川菜，味道不是太舒服！ 此外，四川航空的機上餐食也特別注重創新，會不定期推出一些新菜品。
廈航在機上餐飲方面的表現也值得稱讚。 無論是公尺飯、蔬菜水果、海鮮，還是充滿樂趣的兒童餐，廈航都能提供。 而且，這些餐點不是簡單的快餐，而是由專業廚師精心準備的，味道純正營養。
廈航的機上餐食也注重當地特色。 他們巧妙地將當地美食融入機上餐食中，讓乘客在海拔10000公尺的地方品嚐到家鄉的正宗味道。 例如，福州魚丸湯、廈門沙茶面、姜鴨等閩式餐點深受旅客歡迎。 這是經濟艙餐食：
除了廈航和四川航空，中國其他多家航空公司也在機上餐食上投入了大量精力。 比如海南航空就有清淡健康的機上餐食，特別適合注重健康的人。
另一方面，東航更注重餐食的多樣性和國際化，無論你喜歡中餐還是西餐，總有一款適合大家。
在中國，你能吃到最好的機上餐食嗎？ “讓我們明確一點，機上餐食的質量在很大程度上取決於航線和飛行時間。 一般來說，長途國際航線和高階航班的機上餐食會更豐富、更精緻。 因此，如果您正在尋找最好的機上餐食，請選擇一些長途國際航班或高階航線。
例如，在從北京飛往紐約、倫敦或雪梨的航班上，由於飛行時間較長，航空公司通常會提供更豐盛的餐食。 此外，這些航班上的機上餐食往往會考慮到來自不同國家和地區的乘客的口味，提供多種選擇。
除了航線選擇外，商務艙和頭等艙的機上餐食將更加精緻和美味。 當然，這也意味著您需要支付更高的機票**。
除了這些主流航空公司之外，還有一些小眾航空公司在機上餐食方面也下了很大的功夫。 比如瑞麗航空、奧凱航空等，他們的機上餐食也值得一試。
四川航空、廈門航空、東航因其豐富的選擇、正宗的口味和對乘客體驗的關注，其機上餐食獲得了高度評價。
中國國際航空、東航等大型航空公司，儘管資源豐富，經驗豐富，但經常因機上餐食而受到批評。
東航在非晚餐時間提供的零食盒被乘客形容為“殘餘物”，這並非沒有道理。 乘客往往期望能夠在飛行途中用一些美味的零食來打發時間，但這樣的餐盒顯然並不符合大家的期望。 乙個紙飯盒裡只有乙個白麵包和乙個清水蛋糕，配上芥末、花生和紙巾，顯然缺乏多樣性和吸引力。
這可能是由於航空公司在非用餐時間沒有對餐食做出足夠的承諾，或者認為沒有必要在短途航班上提供太多的食物選擇。 然而，乘客的需求不僅僅是填飽肚子，更是能夠擁有舒適愉快的旅行體驗。 大多數國內航空公司還需要在機上餐食方面進行更多的創新和投資，以滿足不同乘客的需求。
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