老廚師教你“荷塘月光”的家常法，甜而不膩，健康可口

荷塘月光是以蓮塘蛙肉、蓮藕、荸薺等主要食材為食材烹製的家常美食，營養豐富，老少皆宜。 今天就跟著大廚一起學習如何在家做這道菜，讓你輕鬆成為家庭廚房裡的美食高手吧！

1.準備食材。

配料：荷塘蛙肉200克，蓮藕150克，荸薺100克。

調料：鹽適量，薑片5克，蔥10克，料酒適量。

2.處理配料。

1.將荷塘青蛙肉洗淨，切成小塊，用薑片、蔥、料酒醃製10分鐘，去除魚腥味。

2.蓮藕去皮，洗淨，切成方塊; 去掉荸薺殼，去掉荸薺肉。

3.烹飪技巧。

1.使用新鮮的蓮花池蛙肉，味道更鮮美。

2.蓮藕要嫩，口感更好。

3.烹飪時不要加水，用小火燉，讓食材充分吸收湯汁並增加風味。

第四，生產工藝。

1.鍋中加入適量油，加熱，加入青蛙肉塊，翻炒至變色。

2.加入蓮藕塊和荸薺肉翻炒均勻。

3.加入適量水，蓋上食材表面，蓋上蓋子，用小火燉20分鐘。

4.湯濃後，加入適量鹽調味，翻炒均勻後再出鍋。

5.營養價值。

荷花池上的月光不僅美味，而且營養價值豐富。 蓮塘蛙肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有益於滋養身體，提高免疫力。 蓮藕富含維生素C和膳食纖維，有助於增強免疫力，促進腸胃蠕動。 荸薺肉含有豐富的碳水化合物和礦物質，有助於補充能量，維持身體的正常生理機能。 這道菜是三種食材的巧妙結合，既美味又營養，是一道健康美味的家常菜。

回家的路上是一年中的第六年，溫馨提示 1孕婦和脾胃虛者，可適當減少蓮藕、荸薺的攝入量。 2.購買荷塘青蛙肉時，要選擇皮有光澤、肉質飽滿的青蛙肉。