生物醫學5 兒茶素

兒茶 素（英語：catechin），又稱兒茶素，屬於黃酮類。 兒茶素是茶多酚中最重要的一種，約佔茶多酚含量的75%至80%，也是茶葉苦澀味之一。

兒茶素主要有四種型別：

兒茶素是黃烷-3-醇，一種天然苯酚和抗氧化劑。 它是一種植物次生代謝產物。 它屬於黃烷-3-醇（黃烷醇）組，是類黃酮化學家族的一部分。 兒茶素化學家族的名稱來源於兒茶，兒茶是含羞草兒茶或金合歡兒茶素屬的汁液或煮沸的提取物。

以及人體中常見的荷爾蒙兒茶酚 胺兒茶酚胺是一組具有兒茶酚核的（苯乙胺）化合物，是一類由腎上腺產生的應激共生“戰鬥或逃跑”激素。 最重要的兒茶酚胺是腎上腺素、去甲腎上腺素和多巴胺，它們都是由苯丙氨酸和酪氨酸合成的。 許多精神興奮劑也是兒茶酚胺的類似物。

兒茶素的功效

兒茶素（表兒茶素）是天然的生物活性化合物，主要存在於茶、可可、葡萄等食物中。 它有多種好處，包括：

需要注意的是，兒茶素的功效仍在研究中，儘管有很多研究支援其健康益處，但具體效果是仍需進一步確認

結論：

兒茶素從胃腸道（尤其是空腸）和肝臟中攝入，產生所謂的結構相關表兒茶素代謝物（SREM）。 對於結構相關的表兒茶素代謝產物，主要代謝途徑是兒茶酚-o-甲基轉移酶對兒茶酚的葡萄糖醛酸化、硫酸化和甲基化，在血漿中僅檢測到痕量。 大多數膳食兒茶素被結腸腸道微生物代謝成γ-戊內酯和馬尿酸，並通過肝臟中的葡萄糖醛酸化、硫酸化和甲基化進一步生物轉化。

關於兒茶素立體化學結構它對他們的攝取和新陳代謝有巨大影響，其中攝取率最高的是（-） 表兒茶素最低的是：兒茶 素