一碗世界
蘭若玉甘肅舟曲.
小縣城四面環山，冬天幾乎不下雪，白龍江穿境而過，猶如錦帶，漫長而優雅。 時不時有降溫，但只見尖尖的山頭落下一片白茫茫，城內沒有一顆星星和一朵小飛花，素有“第二個揚州”和“藏江南”的美譽。 正如老舍寫到濟南時，“請你閉上眼睛想一想：一座古城，有山有水，全都沐浴在天下陽光下，睡得暖洋洋的，只等著春風把他們吹醒，這是不是理想的境界？ ”
小縣城冬天熱鬧非凡，各式各樣的商家店鋪彷彿都開門了，貨品擺在門口供你挑選; 停在街角的小三輪車上的水果和蔬菜，便宜又新鮮; 城關橋附近“一”字排成一排的背影，充滿了各種地方“特色”; 菜市場的哆嗦聲充滿了煙火氣息。
春天，燕子潺潺，夏天花開，秋天色澤凜，冬天雪雪休眠，九十九春滋養著溫婉的藏鄉兒女。 我在這個小縣城生活和工作，我慢慢地融入了這裡。
冬夜來得很快，今天下班前已是黃昏，藏青色的帷幕從東山山頂拉到南山腳下。 “燈火通明，銀河是水**”獨自走在河邊路上，看著車水來人往，來來往往的行人，時間在河中流淌，雖然寒風吹來，卻不覺得有多冷。 我急著回家，因為媽媽從農村老家來看望孩子，已經過了晚飯時間，我肯定餓了，所以我加快了腳步。
敲門，媽媽連忙跟我打招呼，手裡拿著袋子叫我坐下吃飯，說她和孩子已經吃過了。 當我來到廚房時，板上有一整盤餃子。 我媽沒去超市買東西，也不懂煤氣灶怎麼用，那她是怎麼找到這些傢伙的？ 在我恍惚的那幾秒鐘裡，一碗熱氣騰騰的餃子端在我面前。我很驚訝我媽媽怎麼知道我什麼時候回家，當我走進門時把餃子放進鍋裡。
吃著這口熱騰騰的，心裡不禁有一種別樣的溫暖，人間煙火最撫慰凡人的心。 餃子在今天並不稀奇，各大超市、小店、雜貨店的冰櫃裡擺滿了各種品牌和餡料的水餃子，可謂眼花繚亂，應有盡有，但包裝精美的速凍餃子在煮熟吃的時候總感覺有些少。 我知道包餃子是個“大工程”，從拌麵、切餡、調整餡料、擀皮到包皮，一整套“組裝作業”一定要一絲不苟，認真對待。
記得小時候，在那個物資匱乏的時代，餃子是普通農民餐桌上不可多得的美味佳餚，家裡過年也只做餃子吃。 我最怕擀餃皮，提前把麵糰揉成大小均勻的麵糰後，兩面貼上幹麵粉，用手掌壓平，右手拿著擀麵杖，左手快速翻動麵糰， 你可以用七八筆把它擀成乙個邊緣薄，中間有點厚的小圓餅，我總是把皮捲成不規則的形狀，中間薄，邊緣厚。姐姐嘲笑我姿勢不對：“我想左手拿著擀麵杖，擀麵杖微微傾斜，力氣全在掌心......我的手。“我不在乎，我可以吃！ “我沒有接受姐姐的動手教，但我到處撒麵粉，媽媽也不生氣。
中國吃餃子的習俗由來已久，是餐桌上任何山海美食都無法替代的美味佳餚。 俗話說，“不如餃子好吃，但不如倒置舒服。 據三國魏代張譯的《光雅》記載，當時已經有了形狀像月牙的叫“餛飩”的食物，和今天的餃子形狀基本差不多。 到了南北朝時期，餛飩“形似月，全世界都在吃”。 在唐代前後，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，被撈出來，放在乙個盤子裡單獨吃。 宋代稱餃子為“餃子”和“餃兒”，這是後世“餃子”一詞的詞源。 元代稱餃子為“扁平食品”。 餃子名稱的增加，表明其流通的面積和影響力在不斷擴大。
醫聖張仲景曾在長沙當過守時，探望病人、治醫，在大堂行醫。 有一次回到老家，他看到白河兩岸的村民面色黃瘦，飢寒交迫，很多人的耳朵都凍爛了，於是他放棄了“冷焦兒湯”進行治療。 人們吃了錠子一樣的“嬌耳”，喝了“冷湯”，全身暖和，耳朵熱，凍傷的耳朵治好了。 因此，有一首民謠“冬至不端餃子碗，沒人在乎你凍不住耳朵”來紀念這位大恩人。
在民間，春節吃餃子的習俗廣為流傳。 每年除夕三十年，中國人都稱它為“交子”，即新舊交替。 在辭舊迎新春節，餃子與“交子”諧音，因此更具有吉祥的文化內涵。 冬至、春節吃餃子的習俗，也固定在人們的印象中。
媽媽見我在吃飯，笑道：“你平時進餐廳，經常吃好吃的，別嫌棄......我做。碗不夠自己加，大蒜和辣子我煮熟了，肉和蔬菜我就不炒了，你就吃......”
將？ “這顯然是我眼中最好的美味！
如今，食物不再以胃的作用出現在餐桌上，人們賦予了餃子更多的意義：財寶、萬物如期而至、團圓、五福等，餃子所蘊含的情感超越了食物本身，但其中所蘊含的溫暖卻從未走得太遠。
一碗看似普通的餃子，卻能把永珍的一切包起來，將不同的味道封裝成相似的皮，更符合中國人“不注重外表，只注重內在”的審美理念。 那些難以言喻的關懷和愛意混雜在食物中，也體現出中國人委婉含蓄的表達和謙遜的性格。
寒冷的意義，或許是讓我們更接近溫暖的人們，重拾心中的希望和夢想。 就像媽媽端上桌的那碗熱氣騰騰的餃子，不僅滋養了我的血液，也給了我微笑迎接新年、千山萬水的勇氣。