小公尺粥怎麼煮？ 教你煮香好粥

小公尺粥是一種營養豐富、易於消化的食物，深受人們的喜愛。 但是，要想做一道香香又好吃的粥，就需要注意一些技巧。 以下是煮香公尺粥的方法。

首先，選擇新鮮的小公尺。 鮮小公尺色澤鮮黃，粒質飽滿，口感更濃郁。 買小公尺的時候，可以在公尺粒下面輕輕揉一揉小公尺粥，如果手上還剩下黃公尺粉，說明小公尺比較新鮮。

其次，將小公尺浸泡在水中約30分鐘。 這樣可以使小公尺充分吸水膨脹，縮短粥的煮時間，也可以使粥更加柔軟腐爛。

第三，用熱水煮粥。 水燒開後，再次加入小公尺，大火煮沸，然後轉小火慢燉。 這樣，小公尺中的營養成分可以得到充分的釋放，煮熟的粥更加香。

第四，在煮粥的過程中，用勺子不斷攪拌，使小公尺不會粘在鍋底。 同時也要注意火候，不要太大或太小，保持穩定的熱量，使小公尺粥加熱更均勻，口感更好。

最後，在煮熟的小公尺粥中，可以加入一些紅棗、龍眼等配料，增加口感和營養價值。 同時，您也可以根據個人口味新增適量的糖或鹽來調味。

總之，要想做香噴噴的小公尺粥，就要注意選擇新鮮的小公尺，用水浸泡，用熱水煮粥，不斷攪拌，注意火候。 一旦你掌握了這些技巧，你就可以輕鬆地在家製作香噴噴的小公尺粥。