分享 3 種美味家常菜的食譜。
1.菠蘿啜飲肉。
步驟：1將豬肉切成小塊，用料酒、鹽和胡椒粉醃製 10 分鐘。
2.打入雞蛋，加入澱粉並攪拌，直到每塊肉都塗上澱粉。
3.用冷油加熱平底鍋，將肉塊一塊一塊放入鍋中，炸至金黃色，然後撈出。
4.準備調味料：番茄醬、糖、醋、鹽、淡醬油、水澱粉。
5.將底油留在鍋中，倒入番茄醬和糖，用小火翻炒至起泡。
6.加入醋和鹽，然後加入水澱粉增稠。
7.倒入炸好的肉塊，快速翻炒。
8.最後，加入菠蘿塊，翻炒均勻，從鍋中取出。
注：1選擇新鮮的豬肉，切成小塊，方便調味。
2.在醃製過程中，可以新增鹽和胡椒粉以幫助吸收風味。
3.在油炸過程中，油溫不宜過高，以免內外燒焦。
4.在調味料中，糖醋的比例可以根據個人口味適當調整，以達到酸甜的味道。
5.青椒、紅辣椒等其他調味料和配菜，可根據個人口味新增。
2.紅薯。
步驟：1將紅薯去皮，洗淨，切成3厘公尺的滾刀片，用清水浸泡，取出，主要是要洗掉表面的澱粉，防止一段時間後變黑，然後瀝乾水分。
2.將鍋放在火上，當植物油熱到60%時，加入紅薯片，慢慢炒。
3.炒至紅薯塊完全成熟，外觀略帶黃色。
4.鍋中留少量油，加入冰砂糖，加少許水，不斷翻炒。
5.用小火翻炒，直到冰糖開始慢慢融化。
6.開始融化，但顏色較淺，並有大氣泡。
7.融化所有淺色和大氣泡，注意熱量，不要讓溫度過高。
8.到這個時候，糖已經是金黃色的，氣泡開始變小。
9.糖開始變得粘稠，一些氣泡已經消失了，這一點在各個方面都要注意，溫度一定不能高，糖會變得苦澀和焦糖。
10.快速加入炸紅薯角。
11.加入紅薯角，快速均勻地翻炒，即可食用。
注：1選擇新鮮的紅薯，切成大小一致的小塊，以便可以同時油炸。
2.在油炸過程中，油溫不宜過高，以免內外燒焦。 油炸後，取出並瀝乾油。
3.煎糖時，控制火勢，避免燒焦或苦味。 可以加少量水一起翻炒，幫助糖溶解。
4.最後，快速均勻地翻炒，以免糖粘在一起。
5.其他調味料和配菜，如切碎的花生、芝麻等，可根據個人口味新增。
3.在荷花池上炒月光。
步驟：1準備食材，包括蓮藕、木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜瓣等。
2.將蓮藕去皮、洗淨、切片，將胡蘿蔔和木耳洗淨切開，以備後用。
3.將食材按蓮藕、荷蘭豆、木耳、胡蘿蔔的順序焯水，焯水40秒、10秒、20秒、10秒，焯水時加鹽適量。
4.取出焯過的成分，冷卻後瀝乾。
5.用冷油加熱鍋，加入蒜片翻炒香，加入所有配料，翻炒均勻。
6.加入適量的鹽、砂糖、水澱粉翻炒均勻，倒入少許醬油翻炒均勻後再出鍋。
注：1蓮藕、胡蘿蔔、木耳等食材應選鮮，切片時大小要一致，這樣才能同時油炸。
2.焯水時加入適量鹽，可保持蔬菜色澤鮮豔，同時去掉部分水分，使炒好的蔬菜更酥脆。
3.在炒菜過程中，應控制火熱，以免燒焦或未煮熟。
4.其他調味料和配菜，如雞精、蔥和姜，可根據個人口味新增。