農曆正月十五的元宵節一年中，除了春節，應該只有這個全家人都在家的節日，吃飯團是元宵節的一大標誌。 對於我這個地道的北方人來說，吃湯圓簡直是我的最愛，口感甜美柔軟，實在讓人難以忘懷。 但是如果真的要把飯糰煮熟，我真的煮不好，不是壞了就是沒煮熟，這是為什麼呢？ 一年中，除了春節，應該只有這個全家人都在家的節日，吃飯團是元宵節的一大標誌。 對於我這個地道的北方人來說，吃湯圓簡直是我的最愛，口感甜美柔軟，實在讓人難以忘懷。 但如果我真的想煮飯團真的沒煮好，不是壞了，就是沒煮熟，這是為什麼？
每次煮飯團，總是等水完全沸騰後再放飯糰，然後蓋緊鍋蓋，因為總覺得這樣會煮得更快，但是每次吃的時候，總覺得裡面的餡料有點未煮熟煮飯團時會蓋上鍋蓋嗎？ 鍋應該蓋還是不蓋？ 什麼時候應該覆蓋？ 我相信每個人都有這些疑問。
春節的時候，我突然想吃點糯公尺團，加水，開啟糯公尺團，媽媽突然跟我說，煮糯飯糰是一些本事，我媽是地地道的南方人，嫁到我們北方，她說他們有一套煮糯飯糰，她跟我說： 當水剛冒泡時，是放入湯圓的最佳時間，然後轉中低火慢慢煮，使湯圓由內而外慢慢加熱。因為要煮飯團“先煮餡料，再煮皮”。如果等水燒開再放糯飯糰，糯飯糰皮不會很快燙傷，那麼裡面的餡料會很費力氣才能煮熟，而且糯飯糰皮如果這樣煮就容易破了，如果煮成一鍋糯飯糰粥， 真的很難形容。
現在你知道什麼時候放飯糰了，什麼時候煮飯團的時候蓋上飯糰了？ 這裡有一句口頭禪：“.蓋上蓋子並煮熟面板，開啟蓋子並煮餡料”。。糯公尺團放入鍋中後，首先不能蓋上蓋子，糯公尺團慢慢浮起來後，說明餡料已經煮熟了，然後蓋上鍋蓋，慢慢煮皮。
我不會賣的，這是重要的一步，就是點水，媽媽叫我煮飯團有嚼勁，然後要水，不僅要點水，一次是不夠的，而是要點三次水這樣，我們可以確保煮熟的飯糰更加豐滿、圓潤、耐嚼。
你記住這些煮飯團的技巧了嗎？ 2月**動態激勵計畫 記住這些提示，我們都可以煮好飯糰，好吃的飯糰會進肚子，心裡會暖起來，完美的飯糰在肚子裡，新年會不好嗎？ 當然，新的一年會更好。 那麼我提前祝大家元宵節快樂，祝大家新年快樂。