大家好，我是營養治療師久谷亮，今天的話題是：一道經典菜——全食沙拉的實踐，現在讓我們進入正題：
除了每天學習營養健康知識外，今天就給大家加一頓大餐，呈現我們的特色美食食譜，在家當廚師：
今天的第一道菜是我們的經典菜。
全食沙拉。 
有許多種類的成分可以組合成均衡且營養豐富的全食沙拉。
食材：牛排、雞蛋、藜麥。
輔料：豌豆、南瓜、生菜球、薔薇紅、芝麻菜、紅菊苣、秋葵、羅勒、薄荷、檸檬、堅果、秋葵、櫻桃番茄。
調味料：橄欖油、公尺糠油、亞麻籽油、核桃油、海鹽或玫瑰鹽、蘋果醋、泡椒醬、蜂蜜、黑松露粉、黑胡椒、黃油、紐崔萊乳酸菌。
1.材料：將所有蔬菜浸泡在盤子中並瀝乾。
2.將藜麥洗淨，在水中浸泡15分鐘，鍋中加水和少許莫頓海鹽，煮至豆芽發芽，瀝乾，放在一邊;
在豌豆中加入水和鹽，在鍋中煮熟，瀝乾水分，放在一邊;
將秋葵切成薄片，放在一邊; 將南瓜切成薄片，放在一邊; 將櫻桃西紅柿切成兩半，放在一邊;
牛排自然解凍，用現磨黑胡椒、海鹽和橄欖油醃製 10-15 分鐘。
2.煮雞蛋：將水燒開，加入少許醋和鹽以防止雞蛋爆裂，將雞蛋煮沸5-6分鐘，除去過冷的水，剝去殼，切成兩半成水煮熟的雞蛋備用。 水煮蛋中的蛋黃不凝固，其中的卵磷脂和B族氧化和損傷較少，非常適合沙拉食用。
3.炸牛排：將醃製好的牛排用公尺糠油熱鍋用冷油加熱後，將鍋的厚邊密封在邊緣周圍，每面煎一分半鐘，然後油炸後翻面（如果牛排的厚度小於3厘公尺， 只需每面煎1分鐘），取出，放在盤子上靜置約1分鐘。
在原油鍋下融化加熱一小塊黃油（如果有迷迭香或蒜片，可以把蒜片一起炒，做香味，但手頭沒有就不加了），然後再炒牛排，兩面各煎30-40秒左右， 在此期間，將黃油不斷倒在牛排上，讓肉充分吸收黃油的香氣，然後從鍋中取出。
靜置 2-3 分鐘，然後切 1-2 厘公尺條。 同時，您可以用用於煎牛排的油煎秋葵和南瓜片，然後準備沙拉醬。
4.製作我們的秘製沙拉醬：目前整個沙拉盤大約有 1000-1200 克、酸味劑（乙份蘋果醋 30-40 毫公升、檸檬汁中的檸檬汁、少量泡椒醬，使沙拉具有亞馬遜雨林的特色味道）、鹽化劑（根據菜餚的量和口味新增 3-5 克鹽）， 甜味劑（30-40毫公升蜂蜜），乳化劑：優質油（橄欖油，亞麻籽油，核桃油，鮮忌廉，根據您的喜好共50-80毫公升）的組合，將所有成分倒入攪拌機中攪拌40秒，然後加入1-2包Nutrilite益生菌並攪拌5秒鐘。將除牛肉和雞蛋以外的所有食材倒入乙個大容器中，將沙拉汁攪拌均勻。
與煮熟的雞蛋和牛排一起食用，在雞蛋上滴幾滴沙拉醬，撒上黑胡椒和黑松露粉，最後撒上堅果和切碎的羅勒葉。
一道菜可以吃二三十種食材，製作起來簡單方便靈活，真是日常營養食品的絕佳解決方案！
你學會了還是學會了？
還包括沙拉配方，以幫助您建立思想，以便您可以設計和改變自己的健康食品。
全食沙拉通用配方：
1. 選擇一道基本菜餚：
萵苣、球狀萵苣、苦菊、芝麻菜、羅馬萵苣、羽衣甘藍、紫甘藍（刨絲器）、捲心菜（刨絲器）等，用盤子將盤子洗乾淨，盡量晾乾或甩掉水分。
2.加入1厘公尺特級綠色，厚實質地：鱷梨、黃瓜、西蘭花（焯水）、蘆筍（焯水或油炸）、冰草、西葫蘆、秋葵（焯水）。
3.新增一些鮮豔的顏色：
胡蘿蔔、甜椒、櫻桃西紅柿、迷你蘿蔔、櫻桃西紅柿、甜菜根、紫甘藍、各種顏色的水果：藍莓、士多啤梨、櫻桃、葡萄、梨、蘋果、芒果等。
4. 更多額外的營養味：
煮熟的玉公尺粒、煮熟的豌豆、青豆、玉公尺芽、白洋蔥、醃黃瓜、醃橄欖。
5.新增蛋白質：
烤雞、煙燻鮭魚（雖然我不喜歡煙燻的）、牛排、煮熟的蝦蟹肉、火腿片、金槍魚、雞蛋、乳酪等。
6. 新增額外的天然全穀物碳水化合物：
鷹嘴豆、燕麥片、脆皮吐司丁、紅薯、南瓜、玉公尺、藜麥、奇亞籽等（全部煮熟）。
7. 加入一些薯片、堅果、種子、果片、核桃、杏仁、南瓜子、腰果、葡萄乾、鬆脆麵包、椰子片或速溶麥片。
不就是看配料表，感覺很豐富多彩嗎？
讓我們來看看我們的秘密開胃菜油醋汁：
這道菜絕對是值得學習的一道菜，可以使沙拉的外觀和味道完美。
橄欖油或