宮保雞丁家常菜譜揭曉，色澤、風味、口感都很好，很容易征服你的味蕾！

作為一道受歡迎的中國菜，宮保雞丁以其獨特的口感和鮮美的口感贏得了眾多食客的喜愛。 今天，就讓我們一起來學習如何在家輕鬆製作這道美味佳餚吧！

1. 配料的準備

首先，我們需要準備以下配料：雞胸肉、花生、辣椒乾、蔥、姜、蒜、花椒、淡醬油、料酒、醋、糖、鹽、澱粉。 確保食材新鮮，這樣宮保雞丁會更美味。

2.處理食材雞胸肉洗淨，切成方塊，加入少許料酒、少許醬油和澱粉醃製一會兒。 提前將花生炒熟，放在一邊。 將乾辣椒切成小塊，將蔥、姜和大蒜切碎以備後用。

3. 準備宮保汁

取一小碗，加入適量的淡醬油、料酒、醋、砂糖和鹽，攪拌均勻，製成宮保醬。 這種汁液是宮保雞丁的靈魂，要掌握配比，才能達到適度的酸甜味。

四、油炸工藝

用冷油加熱鍋，加入花椒粒翻炒香，然後加入乾辣椒翻炒至微焦。 然後加入蔥薑蒜炒香，再加入醃製好的雞肉丁，用大火快速翻炒，直到雞肉變色。 最後倒入調好的宮保醬，繼續翻炒均勻，讓雞丁充分吸收汁液的味道。 撒上炸好的花生，然後從鍋中取出，翻炒均勻。

5.放在盤子裡

把炸好的宮保雞丁放在盤子裡，紅香噴噴的宮保雞丁就做好了！ 配上一碗公尺飯，好吃！

技巧：

雞肉丁應切得均勻，以使炒菜的質地保持一致。

在油炸過程中，要保持高火，快速油炸，以保證雞肉的嫩感。

宮保汁的製備是關鍵，可以根據個人口味適當調整比例。

現在您已經掌握了宮保雞丁的家常菜譜，是時候嘗試一下了！ 相信您一定能製作出色澤鮮美的宮保雞丁，供家人和朋友享用！