昨天是龍年正月初七，在靜安區的老上海茶館裡，茶客陸女士身著優雅的旗袍，點了特製的錠茶，品嚐著這獨特的新年風味。 圓寶茶，因為綠橄欖的形狀像錠而得名，青白相間的蓋碗，泛著淡綠色的茶湯，熱氣騰騰，圓圓滾滾的，兩個尖尖的綠橄欖就像錠一樣。
每年春節期間，錠茶備受追捧，成為茶館的熱門產品。 服務員泡茶時，連連恭喜：“送錠子，祝你好運。 當陸女士掀開青花碗的茶蓋時，服務員喊道：“寶財，財運，祝你繁榮昌盛，平安安康。 “錠茶在口中飲用，香氣十足，讓茶客們開心，感受到濃郁的節日氣氛。
錠茶變成了民間茶。
圓寶茶有著深厚的歷史淵源，南宋詩人陸游曾寫過一首詩：寒泉變菖蒲水，活火閒炒橄欖茶。 其中，“橄欖茶”，即錠茶。
非遺專案圓寶茶代表傳承人張建明告訴記者，上海因唐宋時期航運發達的青龍港而被稱為“江南第一港”，當時也被稱為“小蘇杭”。錠茶的主角橄欖，從福建運到青龍港，再轉運到江蘇、浙江、安徽和江西等江南地區。
南宋遷都南遷杭州，長江以南的茶文化也比較濃厚，使上海成為錠的物質與文化的交匯點，也使上海成為錠的孕育和發展中心。
在上海，春節期間很多食物都被稱為吉祥名，比如雞蛋餃子叫“元錠”，肉丸子叫“團圓”，青菜叫“安陸菜”，黃豆芽叫“如意菜”。 橄欖，在上海語中也被稱為“大富國”和“圓寶”，象徵著吉祥和幸福。
農曆新年期間，餐廳會在上菜前提供錠茶，向客人表達新年的祝福。 在劇院裡，觀眾們一邊品嚐錠茶，一邊欣賞著精彩的戲曲表演。 圓寶茶已經悄然融入上海人的生活，成為一種獨特的民間茶文化。
張建明介紹，老上海茶館自1999年開業以來，一直為老城區的茶客提供錠茶。 上海老茶館搬遷至靜安區後，作為傳統民俗專案，上海老茶館的錠子於去年年初被列為第四批區級非物質文化遺產專案。
促進人與人之間的溝通。
除了乞求讚美，在春節期間，錠茶是人與人之間交流的好方法。
在家庭中，晚輩與長輩打招呼時，會泡一杯錠茶以示尊敬; 過年的時候，我們也應該做錠茶來迎接新年。 人們覺得，泡完錠茶，放上茶點後，可以談談家事、期待、感受，這樣他們就可以在一起幸福了。 “張建明說。
為了弘揚錠茶和傳統文化，張建明還組織了許多活動。 他通過學校的元寶茶活動推廣孝道文化，鼓勵孩子們在春節期間為父母泡一杯元寶茶，表達自己的孝道之情。 家長也可以用一句話或乙份小禮物回饋孩子，增進親子關係。
為慶祝農曆新年，老上海茶館推出了特別的20 版本的錠茶。 **元寶茶在茶具方面進行了公升級，選用花朵的茶杯造型和圖案為牡丹，寓意“花開，濃郁”。 此外，他們還設計了盲盒版的圓寶茶，裡面裝著各種吉祥卡片，包括“祝你發財”、“貴族兒子早生”等祝福。
為了讓茶客更方便攜帶和贈送給親朋好友，老上海茶館還推出了錠茶禮盒，內含精美的“錠茶專用碗”、五小盒錠茶和一袋糕點。 茶客可以把這個充滿新年風味和祝福的禮盒送給親朋好友，分享新年的喜悅和美好。
作者：張曉明.
文字：記者 張曉明 攝影：東方IC 編輯：傅璐
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