隨著《二斌》的爆火,全國各地的文旅局坐不住了,拼盡全力,海戰、美男方案、喊明星回家代言、拍地秗等營銷手段層出不窮,一度超出了網友對文旅宣傳的認知, 大家都喊著“開悟可嚇人”!
地方文旅局爭相當顯眼包,但比地方文旅局更變幻莫測的,就是這“各有各的魔力”!
體積環境:硬體公升級,如基礎設施、展位規劃、排水和照明
菜市場的購物環境早已無法與當前的城鎮化程序相匹配,農貿市場公升級改造的主題是改善市場環境。
如今的農貿市場寬敞、明亮、舒適、整潔均為標準配置,展位規劃清晰,流通設計合理,全覆蓋電子監控、新風系統、排水系統等。 市場上不再有難聞的氣味,也沒有滑溜溜的水漬,只有果蔬的香味吸引著人們的目光。
有的菜市場更是無與倫比,如杭州溫納菜市場、蘇州雙塔市場、上海吳中市場等,邀請知名設計師進行翻新。 喝咖啡、辦展,成為菜市的新景觀。
批量服務:市場方面已從管理者轉變為服務提供商
管理者在整個團隊中起著主導作用,農貿市場管理的經營理念決定了整個農貿市場的發展方向。 在市場公升級過程中,市場端已經從原來的“收租人”轉變為“服務商”,為運營商和消費者提供服務。
公升級後,農貿市場配備大資料顯示屏、放心農貿觸控查詢機、智慧型溯源電子秤、商戶信用公示屏、食品安全檢測儀等,市場管理方對蔬菜價格資訊、食品溯源、農藥殘留檢測結果進行公示。 同時,市場方面摒棄了攤檔固定租金的粗放模式,由專業的管理團隊管理,幫助經營者開拓盈利渠道,不僅讓經營者感受到市場方的關注,也讓消費者買買吃更安心。
批量產品:商家越來越注重精細化服務
南方菜市場的精細化服務,一直被網友津津樂道。 商家們彷彿長著三頭六胳膊,聊著父母的缺點,手裡剝著蒜皮,給顧客找零錢。 毛豆配剪角、土豆絲和生菜、芹菜配捏葉、芋頭山藥去皮、魚去骨、雞爪切指甲。那些在廚房裡待過的人都知道這項服務是多麼貼心。
這些只是例行公事,有些攤販只是在掃地,淪陷在菜市場的煙塵中。 能給腰花刀十多行的阿姨,連無骨魚片都能切的叔叔,能為肉做專屬定製口味的阿姨,簡直是一捲一捲! 每個菜市場總有一兩個這樣的攤位,提供極致的懶人服務,魚是用料酒、醬油等醃製的,排骨上塗上玉公尺澱粉和麵包屑,你可以買到它們放在家裡的鍋裡。 這些服務是菜市上最感人的烟花和人情味。
批量格式:更方便、更有利的格式入駐菜市場
告別傳統農貿市場銷售單一鮮活食品的做法,公升級後的農貿市場更貼近鄰里社交中心,提供便民服務、黨群活動、生活服務等服務,進一步打造“一刻鐘便民生活圈”。
菜市上總有一些老手行即將消失,比如修鞋攤、磨刀店、縫紉店等。 還有眾多本土老字型大小和風味小吃,大力發展“一店一早”、“一菜一修”,強化菜市場服務價值和情感價值,讓社群服務賦予市場新活力,加深消費者與市場的互動。
總結:舒適的環境、周到的服務、優良的產品和優質的商家是農貿市場的核心競爭力。 尋找和創造菜市場本身獨有的品類優勢、食品安全優勢、服務優勢、當地歸屬感或場景體驗優勢,是菜市場公升級轉型的重中之重。