目前是冬春交替，還是呼吸道感染頻發的時期，通過營養管理，可以增強自身免疫力，預防疾病。 我們準備了乙份新年食品禮物，幫助大家提高免疫力，祝大家在新的一年裡身體健康，身體健康，幸福快樂！
1.使你的食物多樣化 所有這些營養素都是必需的。
在日常飲食中注意各種食物，不要挑食，並確保一日三餐獲得足夠的營養。
1.優質蛋白質
優質蛋白質是體內免疫物質的基礎，也是維持機體免疫力和強健體魄的關鍵。
2.水。 水是生命的源泉。 成人體內含水量約為65%，兒童體內含水量約為75%。 建議飲用白開水或茶，最好是白開水，成人每天應飲用1500-1700毫公升水。
氣候溫和、體力活動量輕的兒童：6歲兒童每天800毫公升水，7-10歲兒童每天1000毫公升水; 11-13歲男生每天喝水1300毫公升，女生每天喝1100毫公升水; 14-17歲的男孩每天應喝1400毫公升水，女孩每天應喝1200毫公升水。
需要注意的是，喝飲料和果汁不能代替喝水！
3.多種維生素和微量元素
維生素和微量元素也與免疫功能密切相關，是免疫系統的“鐵牆”，雖然需求量小，但缺乏會導致機體免疫力下降。 飲食中需要以下營養素：
1）維生素A 補充充足的維生素A有助於保護呼吸系統免受病毒侵害，改善肺功能，維持免疫屏障的完整性。維生素A主要來源於動物性食品，如動物肝臟、乳製品、魚肝油等。 南瓜和土豆等黃色水果和蔬菜，以及綠葉蔬菜，都含有豐富的胡蘿蔔素，可以根據需要在體內轉化為維生素A。
2）維生素D研究發現，維生素D可降低急性呼吸道感染的風險。它主要存在於酵母和蘑菇、動物肝臟、蛋黃、乾酪等中。
3）維生素C 維生素C缺乏會損害免疫功能，增加感染的可能性。它富含蔬菜和水果，如柿子椒、甜椒、棗、獼猴桃等。
4）硒和鋅 免疫系統的正常運作還需要新增硒和鋅等礦物質，支援免疫系統，降低感染風險;鋅具有抗病毒、抗炎作用，並維持組織屏障的完整性。 他們的主要食物**是紅肉、貝類、內臟等。
此外，研究發現，有一些“抗炎飲食”可以改善體內的炎症和免疫力，這些食物包括綠葉或十字花科蔬菜、水果、全穀物、豆類、蘑菇和魚類。
2.對老年人和兒童飲食組合的核心建議。
老年人和兒童的免疫力相對較低，因此有一些特殊的飲食建議。
1.老年人。
1）膳食匹配核心：
1.食物品種豐富，搭配合理，多選擇深色葉菜和各種水果。
2.盡可能多吃動物性食物，並確保有足夠的豆製品。
3.建議每天喝300-500毫公升牛奶。
2）溫馨提醒：
對於食慾下降或營養缺乏的老年人，單靠日常飲食未必能滿足他們的營養需求，因此建議在醫生的指導下補充適當的醫學營養製劑，以提供高效、全面的營養補充，提高免疫力。
如果腸道菌群失調發生在老年人群中，消化吸收功能會受到影響，從而在一定程度上影響免疫力。 如果有腸道菌群紊亂，在醫生或臨床營養師的指導下，可以適當服用一些益生菌和益生元，以改善腸道微生態。
2.兒童和青少年。
1）學齡前兒童配餐核心：
營養均衡、飲食均衡、飲食習慣健康;
每天喝牛奶，吃飽，合理選擇零食;
做飯時，家長要注意少調味，少煎。
2）以飲食搭配為核心的學齡兒童和青少年：
一日三餐，使三餐定規、定量、定量，特別注意早餐的營養品質。
不喜歡肉或奶的孩子可以通過其他動物產品增加蛋白質攝入量，如鮭魚、魚條、雞蛋、酸奶或乳酪; 可以新增豆類和穀物：豆製品，如豆漿或豆腐; 選擇扁豆、鷹嘴豆泥、燕麥片或全麥麵食等。
3）呼吸道感染患兒飲食搭配的核心：
盡可能多地喝水和富含水的食物，或者如果您發燒。
需要足夠的蛋白質。 有發燒、咳嗽等症狀的兒童能量消耗較高，因此需要及時補充高蛋白食物，如乳製品、瘦肉、雞蛋等。
如果孩子消化功能下降，建議採用清淡的蒸煮方法，避免油膩，少食多餐; 從易於消化的瘦粥、麵條、餛飩等中選擇。 同時，多吃富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果，有利於保護呼吸道粘膜，預防感染。
如果體重減輕5%以上，則需要到臨床營養門診進行個體化飲食干預，營養師會開出營養處方。
作者：上海市第十人民醫院臨床營養科第十醫院科普官韓婷（主任醫師）、陳一秋（營養師）