家裡的兩台電磁爐，已經多年沒用了，樓上已經滿是灰塵了。 我驚訝地發現，我認識的人很少會選擇使用電磁爐做飯。 為什麼現代社會越來越多的人對電磁爐有牴觸情緒，寧願買煤氣罐也不願嘗試電磁爐的美味烹飪？ 事實上，曾經繁榮的電磁爐由於其明顯的缺陷而逐漸淡出人們的視線，使用它的人數正在減少。
在租房期間，我還使用了電磁爐。 現在，我想與您分享電磁爐的一些重大缺點，這些缺點使我不再有興趣將它們用於日常烹飪。
首先，讓我們談談電磁爐的功耗——這絕對是乙個不容忽視的缺點！ 通常，電磁爐非常強大，徘徊在幾千瓦左右，因此非常耗電。 回想起過去的乙個月，我以前幾乎每天都在電磁爐上炒菜，到了月底，我發現電費高得驚人，遠遠超出了我的預期。 可以看出，相比之下，使用氣體**更經濟。
其次，電磁爐烹飪美味佳餚的效果並不盡如人意。由於加熱方法主要集中在鍋底而不是側面，因此很容易使食材加熱不均勻甚至燃燒。 相比之下，傳統的燃氣灶更能烹飪各種菜餚。 特別是中國古代的烹飪技術包括高頻的勺子轉動技術，但電磁爐無法實現這一動作，導致菜餚味道平庸。 此外，市面上常見的電炒鍋在實際應用中效能遠優於電磁爐，特別是在長期燉煮的過程中，避免了頻繁跳閘和斷電; 同時，電炒鍋體積小，重量適中，攜帶方便。 這樣一來，電磁爐在便攜性上明顯不如電炒鍋，因此在便利性上與電炒鍋有很大的差距。
此外，炊具的形狀非常容易改變，這無疑是制約其廣泛應用的重要原因之一。 其實不管是什麼牌子的風機電磁爐，很少有鍋碗瓢盆能用上幾個月，而底部的形狀卻保持不變。 這樣，鍋只有乙個特定的點緊貼電磁爐面板，在烹飪過程中需要更多的努力和耐力。 此外，鍋碗瓢盆太重，這使得電磁爐對於需要輕型裝置的場景，例如旅行，有點不方便。
那麼，電磁爐的防水效能令人擔憂。 雖然在廚房環境中炒菜時難免會濺到鍋底，但被水弄濕的電氣裝置容易造成電氣故障，給使用帶來極大的不便。 我自己使用過的兩個電磁爐導致電路板短路，最終完全報廢。
最後，蟑螂侵擾問題也是其眾多缺點之一。 眾所周知，蟑螂會在未使用或維護不足的電器中挖洞繁殖，而電磁爐恰好為它們提供了乙個理想的居住場所。 據統計，平均不到乙個月的時間，電磁爐可能會因為蟑螂進入電路板而短路甚至燒壞。
綜上所述，我們可以清楚地得出結論，電磁爐雖然具有加熱快、操作方便等優點，但在安全性、可靠性和實用性等諸多方面存在不足，不適合長時間連續炒菜作業。 對於那些常年喜歡在家做飯或做飯的人來說，傳統的燃氣灶仍然是最好的選擇。 當然，作為具有獨特功能的相對較新的裝置，電磁爐仍然可以使用。