桐木關的第一場雪已經到來，雪花紛飛，天地浩瀚。
瑞雪兆豐年，春茶更鮮甜然而，下雪意味著低溫，而低溫對茶樹來說是逆境，那麼為什麼這是乙個好兆頭呢？ 逆境蛋白使茶湯更清新甜美
誠然，低溫是逆境。 但傲人梅花香噴噴，糖白菜特別甜，涼到骨子裡的茶也特別好。清澈、芬芳、甜美、醇厚
在低溫逆境的情況下，為了抵抗損傷，茶樹會產生一種抗應激機制，而在這種抗應激反應中，茶樹中最重要的物質之一就是“應激蛋白”。
這些蛋白質儲存在茶樹中，當茶芽在第二年發芽時，它們可以被利用或代謝成新芽。 由這些新芽製成的紅茶將具有高含量的氨基酸氨基酸的典型品質是新鮮和甜味這也是正山堂紅茶格外清新甜美的原因之一。
氨基酸是茶葉中重要的芳香物質之一。 逆境蛋白帶來豐富的氨基酸，氨基酸轉化為豐富的芳香物質，使得正山堂金駿梅“水裡甜，香裡甜”。重要的品質。
雪是白色的，害蟲被凍結，不凍結茶葉
這個時候下雪了，正好。 茶樹還處於休眠期，茶葉還沒有長芽，所以不會被凍傷; 鄭山的茶樹低矮茂密，抗雪能力強，很少被壓碎因此，每年的降雪從未影響過泡桐茶樹的生長。
低溫成了害蟲的天敵，茶樹病蟲害的天敵在武夷山保護區裡也多了起來，現在大雪也來幫忙了，讓害蟲無處可藏。 害蟲的卵和幼蟲在冬季隱藏在土壤中，一旦天氣變暖就會生長。 雪破壞了害蟲的滋生地，寒冷的雪水滲入土壤並充當物理害蟲。
生長速度越慢，物質越豐富
高山雲出產好茶，由於高山環境低溫，茶樹生長週期慢，所含物質降水周期長，養分較豐富。 而這場大雪和低溫也有同樣的效果。
低溫雨雪過後，茶葉生長緩慢，有效物質積累時間較長，含量沉澱較多，有利於茶葉品質的提高。
雪勝玉泉茶勝智，雪水最滋潤土壤
明代田逸雲在《沸春素描》中分析：“雪是天地之寒。 他還引用了《汴生書》中關於“雪是五穀精華”、“是雪之精”的說法。 他還引用了北宋詩人李旭的詩《試梁元雪炒荀劍泉》，認為“雪和茶特別適合飲用”。
如果換成現代科學的話，雪水是自然界中最好的純淨軟水雪是由水蒸氣直接凝結而成，在劇烈凝結過程中，很少與其他氣體混合，因此結構緊湊，表面張力大，分子的內壓和相互作用能也明顯增加它與生物體的細胞液非常接近，因此很容易被生物體吸收。
融雪和滲入土壤以儲存茶樹生長所需和最佳水分的好處對於來年茶葉的生長是不言而喻的。
淩寒囂張了幾百年，早就淬鍊了暗香
紅茶自武夷山通木寺灣誕生以來，已有450年的歷史; 五六十年代以來，正山小種的後代就把重點放在恢復正山小種的生產上，新茶樹也樹齡超過60年。 風雪的洗禮和長期的淬火，已經增強了正山山茶樹的抵抗力和抵抗力。 淩寒在於境界，驕傲在於品質，境界與品質合二為一，成就卓越。
鄭山小物種的發源地，“金君梅的發源地”，千里冰雪，銀光包裹，這兩顆紅最為鮮豔。 沒有一根冷骨，怎麼能得到君美的香味，風雪棒，經過長時間的錘煉，400多年的傳承，為世界做出最好的紅茶。