自製食譜 豬肉燉粉絲的詳細食譜

豬肉燉粉絲，這種美味起源於東北，是一種非常常見的家常菜。 那麼，如何製作美味的燉豬肉粉絲呢？ 在這裡，我將分享製作豬肉燉粉絲的詳細步驟和技巧，包括配料準備、烹飪步驟和調味料選擇。 讓我們來看看我們需要做些什麼來製作完美的燉豬肉粉絲！

首先，您需要準備以下材料：

五花肉：250克，選擇瘦豬肉去除多餘脂肪。

粉絲：200克，需提前浸泡軟化。

捲心菜：200克，洗淨切成方塊備用。

調味料：鹽、淡醬油、料酒、生薑、蔥、蒜蓉、辣椒乾、八角、花椒、肉桂等。

接下來，開始烹飪步驟：

1.在平底鍋中加熱油，將五花肉炒至油出來，然後用大蒜和照燒醬翻炒。

2.將炸好的五花肉放入砂鍋中，倒入適量清水，加入姜、蔥、蒜、乾辣椒、八角、花椒、肉桂等調味料，大火煮沸，轉小火燉15分鐘。

3.加入浸泡過的粉絲，繼續燉約 15 分鐘，直到粉絲變軟。

4.加入捲心菜，煮約5分鐘，直到捲心菜變軟。

5.加入鹽和淡醬油調味。

燉煮時，水量不宜過多，調味料不宜過多，以保證食材的原味。 燉汁應收穫7%，炒菜後應加入捲心菜，不要太多，豬油或豬肉也需要適量。 製作完成後，撒上切碎的蔥和香菜，然後享用。

在調味料的選擇上，可以根據個人口味進行調整。 喜歡辛辣食物的朋友可以多放一些乾辣椒; 對於那些喜歡更美味口味的人，您可以新增一些海鮮醬或蠔油。

這是製作豬肉燉粉絲的詳細步驟和技巧，希望大家能按照這些步驟做一次，希望這個食譜能幫你做出美味的燉豬肉粉絲。 別忘了點讚、收藏、**