第一道菜：四個快樂球（團圓）。
hot pot
介紹
四溪肉丸是一道傳統的中國菜，色澤香氣好，象徵著團圓、幸福、知足、吉祥。 這道菜以豬肉為主要食材，精心製作呈現四個圓球，象徵著人生的四件大事。
所需材料：
豬肉餡：500克。
雞蛋：1個
蔥末和生薑：調味。
鹽、淡醬油、料酒、白砂糖、水澱粉、食用油：調味。
hot pot
第 1 步
製備：準備好所有食材，將肉末切碎放在一邊，打雞蛋打散，放在一邊。
生產過程
a.將肉末放入碗中，加入蔥末和姜、雞蛋、鹽、淡醬油和料酒，朝乙個方向攪拌均勻。
b.逐漸加入適量的水澱粉，繼續攪拌，直到肉餡發粘。
c.取肉末適量，擀成球狀，放在盤子裡備用。
d.用冷油加熱鍋，當油溫達到六七度時，放入肉丸，炸至表面金黃凝固，然後取出。
e.油炸完成後，等待油溫公升高，再次放入肉丸，再次煎至外酥內嫩，然後取出。
提示和建議：炸丸子不煮熟時油溫不宜過高，以免裡面不煮焦炸丸子表面。 您可以一次炸更多並儲存以備後用。
烹飪時間：準備時間15分鐘，烹飪時間30分鐘。
第二道菜：炸茄子（纏在腰間）。
hot pot
所需材料：
圓茄子：1個
鹽、食用油、麵粉、雞蛋、麵包屑：調味。
蒜末、醬油、醋、糖、辣椒油：調味。
第 1 步
製備：去掉茄子的莖，切成大小均勻的塊，用鹽醃製10分鐘，然後瀝乾水分，放在一邊。
生產過程
a.將麵粉和雞蛋混合成麵糊，加入少許鹽攪拌均勻。 均勻地塗上茄子，並在上面塗上一層麵包屑。
b.將足夠的食用油倒入鍋中，當油溫達到六七度時，加入茄子，用小火慢慢煎至金黃色。
c.油炸後，取出並瀝乾油，放在廚房紙上以吸收多餘的油。
提示和建議：煎茄子時油溫不宜過高，以免燒到外面，生到裡面。 與蒜末、醬油、醋、糖和辣椒油混合，以增加風味。
烹飪時間：準備時間10分鐘，烹飪時間15分鐘。
第三道菜：蒜蓉粉絲蝦（鮮花盛開）。
hot pot
所需材料：
蝦：12只。
粉絲：1把。
蒜蓉：調味。
蒸魚醬油：調味。
料酒：品嚐。
切碎的大蔥：調味。
鹽：調味。 
第 1 步
製備：清洗蝦，去殼去泥，留下尾巴和殼的最後一部分。 將浸泡過的粉絲切短，鋪在盤子底部。
生產過程：a.將加工好的蝦從中間切開，不要切掉，然後將它們平鋪在粉絲上。 b.製作蒜蓉：將大蒜切成小塊，加入蒸魚醬油、料酒和鹽，攪拌均勻。 將準備好的大蒜均勻地放在蝦上。
蒸：將準備好的蝦放入蒸鍋中，用大火蒸10分鐘。
從鍋中取出並裝飾：蒸熟後取出，撒上蔥花碎，倒入熱油。
提示和建議：可以根據個人口味調整蒜末的調味比例，例如新增辣椒粉或黑胡椒。 此外，蒸煮時間可以根據蝦的大小和數量進行調整。
烹飪時間：準備時間15分鐘，烹飪時間20分鐘。
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