大家好，今天就來介紹一道硬菜——紅燒排骨！
這款紅燒排骨保證讓你垂涎欲滴！ 不僅色澤好，味道也超好吃，一不小心就多吃兩碗公尺飯了！ 事不宜遲，讓我們直接進入食譜吧！ 紅燒排骨
1.詳細配料表1食材：排骨500克。 2.輔料：蔥1個，生薑1個，蒜瓣3個，八角2個，肉桂1個，月桂葉2個。 3.調味料：食用油、食鹽、淡醬油、黑醬油、料酒、冰糖、雞精。 2. 詳細烹飪步驟 1配料：排骨洗淨，切成小塊，放入鍋中加冷水，加入少許薑片和料酒，焯水撈出魚，撈出瀝乾備用。 2.準備食材：將蔥切成薄片，將姜切成薄片，將大蒜切碎，並準備八角、肉桂和月桂葉等香料。 3.炒糖：將適量食用油倒入鍋中，加入冰砂糖，用小火煎至冰糖融化並變成焦糖色。 注意不要過度煎炸，以免產生苦味糖。 4.炒排骨：將焯過的排骨放入鍋中，均勻翻炒，使排骨顏色均勻。 5.加入調味料：加入蔥、姜、蒜、八角、肉桂、月桂葉等香料，繼續翻炒至香。 6.調味料：加入適量的鹽、淡醬油、黑醬油和料酒，翻炒均勻。 7.加水燉：加入足夠的水，蓋上排骨，用大火煮沸，然後把火調小，燉約30分鐘，直到排骨煮熟。 8.去汁：用大火調低汁液，加入少許雞精調味，翻炒均勻後從鍋中取出。 3. 製作技巧
1.煎糖時，一定要用小火燉，以免糖炒過頭，使味道苦澀。 2.焯豬排骨時，用冷水鍋煮，以更好地去除血液和雜質。 3.燉煮時，一次加足夠的水，中途不要加水，以免影響口感。 4.調味時，根據個人口味調整鹽、醬油等調味料的用量。 5.收集果汁時要注意熱量，避免粘在鍋上。 4. 製作技巧
1.燉煮時間應根據排骨的大小和個人口味適當調整，以確保排骨煮熟可口。 2.您可以根據個人喜好新增適量的香菇、胡蘿蔔等食材，以增加營養和口感。 3.如果喜歡辣，可以在炒香料的同時加入適量的乾辣椒。 4.您可以在烹飪前撒上一點切碎的蔥或香菜以增加風味。 5. 做這道菜需要多長時間？ 
從準備食材到烹飪完成大約需要 1 小時，但確切時間取決於您的熟練程度和烹飪工具。 你覺得怎麼樣？ 這個紅燒排骨好吃嗎？ 讓我們試一試吧！ 如果你喜歡這道菜，別忘了點讚、評論，還有**喔！ 讓更多人一起分享美食的喜悅！