張洪福教你如何用蒜蓉粉絲製作美味的蒸蝦

蒜蓉粉絲蒸蝦是一道家常海鮮菜餚，因其鮮嫩的蝦肉和濃郁的大蒜香氣而備受喜愛。 要製作美味的蒜蓉粉絲蒸蝦，掌握正確的烹飪技巧很重要。 下面就給大家介紹蒜蓉粉絲蒸蝦的製作步驟和技巧，讓你在家也能輕鬆享用這道美味佳餚。

第 1 步：準備食材

準備新鮮的活蝦，去掉蝦線，洗淨，瀝乾水分，放在一邊。

準備蒜蓉、薑末、蔥花、粉乾、香菜等輔料，調味料包括鹽、雞精、料酒等。

溫馨提示： **選擇肉質豐滿嫩嫩的活蝦，去掉蝦線，提公升口感。

第 2 步：將蝦醃製

將蝦肉放入容器中，加入蒜末、姜、鹽、雞精和料酒，醃製一會兒，讓調味料吸收。

在醃製好的蝦上均勻地撒上幹粉絲，使其均勻地粘附在蝦上。

溫馨提示： **醃製時間不宜過長，以免變得太鹹;撒上幹粉絲，增加質地，使蝦肉更嫩。

第 3 步：蒸蝦肉

加水煮沸，將醃好的蝦肉放在盤子或碗上，在上面撒上切碎的蔥，在蒸鍋中蒸約 5-8 分鐘直至煮熟。

蒸熟後，取出，撒上香菜，放在一邊。

溫馨提示： **蒸蝦不宜過長，以免過熟蝦肉變老變硬，保持蝦肉的鮮嫩口感。

第 4 步：製作大蒜醬

在另乙個鍋中，倒入適量的油，加入蒜末，翻炒至香。

加入少許鹽、雞精和水，煮沸並變稠，製成濃稠的大蒜醬。

小貼士：蒜蓉醬不宜煮太久，以免揮發過多的大蒜，影響風味。

第 5 步：將醬汁倒在盤子上

將蒸好的蝦放在盤子上，均勻地倒入蒜蓉醬。

您可以在蝦肉上撒上一點香菜以增強風味並食用。

小貼士：將熱氣騰騰的大蒜醬倒在香氣和食慾上。

有了以上步驟和技巧，就可以在家做一道美味的蒜蓉粉絲蒸蝦，香氣鮮嫩，讓親朋好友在餐桌上享受美味盛宴。

海鮮是一種富含蛋白質、微量元素和不飽和脂肪酸的成分，對健康有益。 蝦含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，有助於保持身體健康，促進生長發育。 適量食用新鮮蝦肉，不僅美味，還能為身體提供豐富的營養。