張巨集福教你製作新鮮誘人的口味，品嚐蒸排骨帶來的美味享受

蒸排骨是一道多汁的傳統菜餚，因其肉質鮮嫩和香氣而備受喜愛。 製作蒸排骨並不複雜，但要想讓它們味道完美嫩滑，需要掌握一些技巧和步驟。 現在，讓我們學習如何製作蒸排骨。

排骨：調味。

粉末（澱粉）：調味。

薑末：調味。

蒜蓉：調味。

料酒：品嚐。

鹽：調味。 雞肉的精髓：調味。

蠔油：調味。

食用油：調味。

切碎的大蔥：調味。

排骨的預處理。 將排骨洗淨瀝乾，用刀在排骨表面切幾口，讓調味物質滲透到肉中。

醃製排骨。 將醃料（薑末、蒜末、料酒、鹽、雞精）均勻地塗在排骨上，醃製一會兒。

準備蒸煮容器。 蒸鍋中加入適量的水，將蒸架放在鍋中，鍋底必須與水面保持一定距離，以免水滴進入食物。

準備蒸粉。 在蒸粉（粉或澱粉）中加入適量的鹽，攪拌均勻，成為蒸粉材料，以備後用。

蒸排骨。 在醃製好的排骨上均勻地塗上蒸麵粉，確保每根排骨的表面均勻懸掛。

蒸排骨。 將蒸好的排骨放在蒸架上，放入蒸鍋中，用中火蒸20-25分鐘，直到排骨煮熟，蒸好的豬肉葉感覺糊狀。

翻炒調味。 在熱鍋中加入少量食用油，加入蒜末翻炒香，再加入蠔油調味，快速均勻翻炒。

電鍍和裝飾。 將蒸好的排骨放在上面，撒上切碎的蔥作為裝飾。

醃製時間。 醃製排骨的時間不宜太短或太長，一般15-20分鐘即可讓調味物質充分滲透。

均勻施用粉末蒸汽。 確保蒸熟的食材均勻地覆蓋在排骨表面，以免因該區域缺乏蒸熟的食材而影響口感。

蒸排骨時，應控制好水量，避免水滴進入食物，影響口感。

根據排骨的大小和厚度調整排骨的烹飪時間，確保它們徹底煮熟而不會煮過頭。

通過掌握以上步驟和技巧，相信你已經掌握了製作美味蒸排骨的方法。 讓我們現在就開始吧，為您的家人做一頓多汁的飯菜。