春節簽到有個好開始，大家好！ 年過後吃什麼沒胃口，也不知道吃什麼，所以想了半天，用辣椒和雞蛋一起吃了一碗麵條，沒想到麵條的質地順滑，再加上辣椒的辣味， 瞬間開啟了味蕾，感覺肚子裡有一碗麵條，好像沒吃飽一樣，真的很好吃。
有這樣的麵條感覺真的很好。 所以我今天就和大家分享一下，如果你沒有胃口，吃膩了麵湯，不妨試一試，說不定你也會喜歡的。 讓我們來看看如何製作它。
——【胡椒蛋面】——
材料]：濕麵半斤，青椒3-4個，雞蛋2個，小公尺辣2-3個。
醬汁】：生抽醬油2湯匙，黃豆醬1湯匙，糖半湯匙，澱粉半湯匙，水半碗。
其他調味料]：大蒜2瓣，韭菜1根，蠔油1湯匙，陳醋1湯匙。
——【製作方法及步驟】——
第1步：將大蒜切成蒜末，將韭菜切成韭菜末，將辣椒和小公尺辣切成圈，放在盤子裡備用。
步驟2]：然後將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌成雞蛋混合物，取乙個小碗，放入2勺淡醬油、半勺糖、1勺豆醬、半碗水、半勺澱粉，攪拌均勻，混合成調味醬。
第三步：鍋中加水煮沸，將麵條放入鍋中煮熟，溼麵條容易煮熟，煮2分鐘即可。
第四步：把麵條煮熟，取出，放入準備好的冷開水中浸泡，然後取出，簡單地控制水，放入湯碗中備用。
第五步：將一勺油放入炒鍋中加熱，將蛋液倒入鍋中煎，切成小塊，先端上桌。
第6步：重啟鍋，少油加熱，加入蒜末翻炒香，再加入辣椒炒至生。
步驟7]：將辣椒翻炒，加入雞蛋和調味醬，翻炒均勻使湯汁變稠，加入香醋，攪拌均勻。
第 8 步]：然後將辣椒蛋醃製，倒入麵條中，撒上細香蔥即可食用！
- 烹飪小貼士 -
這是一種簡單可口的麵條，無論是當早餐還是晚餐都很好吃，因為麵條中加入了辣椒和雞蛋，口感辛辣可口，特別開胃可口，適合在炎熱的天氣裡沒有胃口做做，也就是做以下幾點的時候。
麵條最好用新鮮的溼麵條，含水量較多，口感更有嚼勁和順滑，新鮮的麵條耐煮，不易折斷。
要掌握煮麵條的時間，麵條不要煮過頭，以免麵條失去濃郁的質地。
如果冬天吃，麵條不需要澆水，但要注意的是，醃料要先煮熟，然後麵條要煮熟，如果麵條先煮熟，然後麵條就會結塊。
你要注意這種醬汁，因為有2湯匙的淡醬油，1湯匙的蠔油和1湯匙的豆醬，所以不要放鹽，以防止它太鹹。
如果不喜歡辣，可以改成青椒，味道還不錯！
以上是我與大家分享的“胡椒雞蛋面”。希望對您有所幫助，今天在這裡與大家分享。 我每天都會向您介紹飲食習慣和技巧，如果您有任何意見或建議，可以在下面發表評論並與我互動，感謝您的支援，感謝您的陪伴！ 我們明天見！