陳俊實：科技創新帶動保健食品產業發展

人民網北京2月27日電 （記者 孫博洋）25日，博鰲健康食品科學大會暨博覽會在海南博鰲舉行。

會上，中科院院士陳俊實表示，保健食品產業的發展離不開兩個要素，一是科技創新，二是資金支援。 未來的食品必須更安全、更有營養、更方便、更美味、更可持續。

會上，陳軍實從政策環境、科技發展和市場需求三個方面分析了保健食品行業可持續發展的現狀和前景。

在市場需求方面，陳軍士認為，對於保健食品行業來說，市場需求不一定是正的，機會與陷阱並存。 以植物蛋白為例，“人造肉”，在經歷了一波資本投機之後，國內外快餐企業的很多相關產品紛紛退出，而細胞培養的“人造肉”是機遇和市場需求，但在技術提公升和成本控制方面還有很長的路要走， 從長遠來看，這是乙個方向，但不適合短期投資。

談到老年人食品，陳軍實表示，國際市場上的老年人食品相關產品很多，但通過市場調研，國內此類產品還是比較少的。 隨著經濟發展和社會老齡化的到來，適齡食品的市場需求不斷擴大，這對保健食品行業來說是乙個機遇。