封面新聞記者周卓月。
每年春節，最少的就是各式各樣的美味佳餚，豐盛的菜餚背後隱藏著各種飲食誤區。 我們邀請了成都市第一人民醫院營養科營養師李家榮為您解答。
春節期間有哪些飲食誤區？
飲食誤區1：酒精和飲料是無法停止的。
當家人和朋友聚在一起時，桌子上必須有敬酒。 大多數人選擇四種果汁、碳酸飲料、茶飲料和含牛奶飲料。 大多數飲料的含糖量並不低，在主餐之外喝很多飲料會超過卡路里和糖分水平。 然後是喝酒，空腹喝酒對胃腸道有很強的刺激性和危害性。 大量飲酒是引起急性胰腺炎、血壓公升高、中風、酮症酸中毒等疾病的重要原因，對糖尿病患者的血糖控制更不利。 還應該提醒的是，不建議在飲用後立即飲用碳酸飲料，因為它會加速酒精吸收並加速醉酒。
飲食誤區二：“十蔬九肉”，蔬菜屈指可數。
新年的餐桌上幾乎擺滿了大魚大肉，肉類攝入過多往往伴隨著脂肪過多。 同時，如果新增蔬菜攝入不足，便秘、胃腸道紊亂、痘痘等可能會在假期後上門出現。
吃法誤區3：擺滿美味佳餚的餐桌上沒有主食，點心才是主食。
過年期間，八寶公尺、糯公尺糕、糯公尺圓、糕點等點心，很多人會用它們來代替主食，這些食物做工精細，很多點心都是高油、高鹽、高糖，就算原料是糧食，但營養卻打了很大的折扣， 再加上攝入大量的油、鹽、糖，幾頓飯，體重增加是“自然的”。
吃誤區4：零食太多。
零食可以說是每個家庭的必備品，動動嘴巴就停不下來。 這些零食大多是高熱量、高油、鹽糖的食物，吃得多了，不僅會增加腸胃負擔，導致身體“膨脹”，還會影響健康。 僅舉幾例：調味堅果、各種口味的糖果、餅乾、蛋糕、果脯、薯片、鍋等。 以上所有零食，特別不推薦給有心腦血管疾病、糖尿病、高尿酸病史的朋友。
假期吃飯需要注意什麼？
1.建議選擇不加糖的天然飲料，而不是市售的預包裝含糖飲料。
您可以自己製作健康飲料。 盡量不要新增額外的糖，可以新增一些天然含糖的食物，如棗豆漿、自製***等; 您也可以選擇天然含糖飲料和鮮榨果汁，例如椰子水，但請記住空腹少喝。 在喜慶的氣氛中，記得要理性飲酒，不要過度勸告，避免飲酒過量。 飯前喝一杯牛奶或酸奶，以保護胃壁。 飲用後，建議多喝白開水，以幫助酒精代謝。
2.肉菜搭配，先菜後肉。
過年期間，肉類本身的比例比較高的時候，建議以低脂肉為主，其次，可以做一些既有肉又有蔬菜的菜。 水產品、雞鴨鵝等家禽類食品蛋白質含量高，脂肪含量低，可作為晚餐的選擇。 豬肉、牛肉、羊肉等牲畜肉的飽和脂肪含量相對較高，所以盡量選擇瘦肉部位。 為了匹配，您可以選擇在肉類菜餚中新增一些蔬菜。
3、濃密混合，主食吃得嫻熟。
對於農曆新年期間的主食，一定要注意食物的厚度和厚度。 小公尺、燕麥片、黑公尺、紅公尺、玉公尺、蕎麥等雜糧可適當加入主食，或將玉公尺、土豆、山藥等蒸成“五穀豐收”，具有美好的節日寓意和健康飲食。
4. 準備一些天然食品，而不是預先包裝的食物。
適量吃堅果對你的健康有好處。 建議大家吃無新增劑、製作簡單、帶殼的普通堅果。 核桃、杏仁和開心果都是不錯的選擇。 也可以吃一些不需要去皮、容易吃的低糖水果，比如櫻桃、士多啤梨、藍莓、橙子等。
不同人群的飲食建議？
“三高”人群的飲食有三個方面需要注意：
1、主食中應含有一定量的粗糧; 如燕麥、藜麥、小公尺，增加膳食纖維的攝入量，有利於預防糖尿病等慢性疾病。
2、保證蔬菜的攝入; 蔬菜性食物能量低，營養成分高，每天吃足夠的蔬菜不僅能讓你有飽腹感，還能降血脂、降血壓、降血糖。
3、保證水果的攝入; “三高”人群應保證水果攝入量，但糖尿病患者應注意減少香蕉、芒果等含糖量高的水果的攝入量。
長者飲食建議：
1.不要吃得太素食; 吃得太素食會導致蛋白質攝入不足，從而增加肌肉減少症的風險。
2、科學補鈣; 建議每天飲用 300 毫公升液態奶。
3、增加戶外運動; 補充維生素D
兒童飲食建議：
1.避免吃影響正餐的零食。
2.早餐要豐富; 應該有主食、牛奶、蔬菜或水果。
如何做到既健康又好吃？
1、可以先吃一些高飽腹感、高纖維的食物，最常見的是蔬菜，但不包括炒青豆和炒蓮藕;
2、肉食多選簡單的魚蝦，不帶皮少油的家禽。 油炸、糖醋肉，以及五花肉和肥肉，都可以品嚐;
3、主食摒棄各種“酥脆”和油炸食品，簡單的粗糧是最佳選擇;
4、如果喝酒，可以適當減少一些主食。 盡量少喝肉湯和飲料，飯後喝一杯水;
5.避免暴飲暴食，不要被美味的食物沖昏頭腦，每頓飯都吃飽！