舌尖上怎麼吃這些“東北風味”才健康

冷凍梨、冷凍柿子、山楂......舌尖上怎麼吃這些“東北風味”才健康1月30日，瀋陽市衛生服務中心主任李晗向公眾作了詳細講解。

冷凍梨

腸易激症候群患者吃得少

很多人都想嘗試自己在冰箱裡製作冷凍梨，在製作過程中注意保持冰箱的清潔衛生，還要注意將它們與生肉和水產品分開，以確保它們不被病原菌汙染。

吃冷凍梨的時候，最好現在就吃，吃多少，冷凍梨會加速變質。 同時，在整個解凍過程中要注意保持器皿的衛生。 在網上購買冷凍梨時，應注意商家是否能提供安全的冷藏包裝和物流時效，以免冷凍梨在運輸過程中反覆解凍。

腸易激症候群患者，或手術後身體虛弱、消化功能較差的人，應盡量避免食用冷凍梨，以免刺激胃部引起不適。 老人、嬰幼兒、孕婦、牙齒和心血管疾病患者等，食用冷凍梨時應特別注意溫度不要過低。 最後需要提醒的是，冷凍梨雖然好吃，但不要吃得過飽。

冷凍柿子

你不能吃太多，也不能空腹吃

凍柿子的味道比蜂蜜還甜，是很多東北人咬一小口吃，或者用吸管吸吮時的溫暖回憶。

螃蟹等具有冷特性和高蛋白質含量的食物，不建議與柿子一起食用。 柿子中含有果膠、膠和單寧酸，遇到胃酸後容易凝集，在胃中沉澱形成不溶於水的胃柿子石，引起胃部不適。 因此，柿子不宜吃太多，不能空腹吃。

山楂

不要空腹食用

糖葫蘆和油炸紅果都是北方冬季的特色食品。

山楂是與藥食同源的產品，具有健胃化食慾、散氣淤滯、降渾血降脂等功效。 山楂能喚醒脾氣，消除積聚，非常適合肉停滯，能驅散結節減腫，解酒減痰。 山楂是紅色的，所以善於入血分血瘀，能入氣分痰降氣，對女性氣滯血瘀引起的閉經和產後血瘀有效。

山楂不應該空腹吃。 生山楂的驅散能力很強，所以孕婦、體質虛弱的人、長期生病的人不要多吃。

沈寶泉** 記者：範華。