蒲公英和雞蛋，老一輩留下的土法，很多人不懂，省錢又好吃

蒲公英是一種帶有淡淡苦味和香味的野生蔬菜，每年夏天到處開花。 毛茸茸的種子，彷彿背著乙個小降落傘，在風中飄揚，像乙個自由自在的大自然的孩子。 蒲公英的味道雖然略帶苦澀，但也很清新宜人，讓人味目全非。

不僅如此，蒲公英芽也是美味佳餚。 可以採摘沖泡成香噴噴的蒲公英茶，也可以作為冷盤中的香精使用，既能增加菜餚的口感，又有一定的治療作用。 據古籍記載，《本草綱目》和《千金方》中記載了蒲公英的使用，可見其在食品治療行業的重要地位。

春節即將來臨，不妨推薦乙份家常蒲公英炒雞蛋。 這道菜不僅簡單易做，而且營養豐富，讓人在春節期間的餐桌上多了乙個綠色的選擇。 只需準備蒲公英葉、雞蛋、蔥、薑等配料，按照以下步驟操作：先將蒲公英葉焯水，打雞蛋攪拌均勻; 將切碎的蔥和姜切碎，放在一邊;

將蔥和姜放入冷油熱鍋中翻炒; 倒入雞蛋混合物，翻炒至凝固;

最後，加入蒲公英葉，翻炒均勻。

這樣，乙個色澤和風味都不錯的炒蒲公英蛋就完成了。