徐匯榜上榜8！ 2024黑珍珠指南餐廳發布，你吃過嗎？

隨著農曆新年的臨近，許多人都在尋找與家人和朋友一起吃飯的好地方。 記者從美團《2024年黑珍珠餐廳指南》中了解到，此次上海共有66家餐廳上榜，繼續保持榜單餐廳總數前1的城市，其中徐匯區有8家上榜。 在鑽石等級方面，黑珍珠餐廳中，有2家雙鑽餐廳和6家一鑽餐廳。

《黑珍珠餐廳指南》負責人首次公開匿名評分評價標準，以食客在店的體驗全過程解讀三項評價標準，“餐廳的服務物件是食客，每個食客的滿意度要引導餐廳的生產、服務、 以及環境設計，從而幫助餐廳做好長期運營。 “從你想去餐廳的那一刻到你離開的那一刻，評委的考慮會覆蓋食客用餐的每乙個關鍵點，比如選單設計是點餐過程的關鍵，色、味、味好的食物是用餐過程的關鍵，物價比是餐後滿意度反饋環節的關鍵。

據了解，為挖掘優秀餐飲人才，黑珍珠持續向在烹飪領域有突出成就、具有巨大發展潛力的優秀廚師頒發個人獎項。 從今年開始，黑珍珠還將增加“年度菜餚獎”，以鼓勵菜餚的研發和當地食材的推廣。 2024美食獎從獨特性、烹飪水平、市場認可度三個方面評選出10道菜，除了山東菜、川菜等八大菜系外，還包括楚菜、雲南菜、潮汕菜等地方菜系。

今年，黑珍珠將圍繞食材、生產技術、**連鎖、服務管理、餐飲搭配、廚房管理等主題組織行業研討會。 相關負責人表示，黑珍珠將堅持長期主義，鼓勵餐廳回歸本質、回歸口味、回歸在地食材、回歸經營，倡導更多黑珍珠餐廳通過“回歸”，打造出質價比更高的食品，服務更多消費者。