在少年的烟花中，一碗湯就像是灑進心中的冬日暖陽，其健康價值被先祖的智慧凝聚成流傳千年的一句俗語——“小年一碗湯勝過千金方”。 這不僅是一句家喻戶曉的民間諺語，更是對中國飲食療法文化的生動詮釋。 此時此刻，不妨想象一下，熱氣騰騰的廚房裡，三道神秘的湯正正用砂鍋慢慢燉著，香氣四溢，絲毫的保濕和乾燥力彷彿已經從蓋子裡傳開了。 而這三碗湯，又究竟是怎樣的美味佳餚，能幫助人們在新的一年裡強身健體，減少疾病呢？ 下面就為你揭曉他們的健康秘訣和生產秘訣，讓您在享受醇厚可口的同時，收穫滿滿的健康加持。
紅棗、香菇、黑雞湯
材料：黑雞1只（約1只）5公斤）。
新鮮香菇200克。
6-8個紅棗。
枸杞調味。 3片生薑。 料酒品嚐。
大量的水。 鹽調味。 方法：
1.黑雞被宰殺、清洗、切成小塊; 將紅棗洗淨，去核，放在一邊。
2.提前將香菇浸泡在溫水中，去掉根部，切成兩半或整個。
3.鍋中加足水，加入雞塊，加入薑片幾片和料酒適量，大火煮除血沫和雜質，將雞肉撈去，沖洗乾淨。
4.取乙個平底鍋，將焯過的雞塊放入其中，加入紅棗、香菇和足夠的水以覆蓋食材。
5.待火沸騰後，撇去泡沫，轉小火燉15 到 2 小時，直到雞肉煮熟。
6.最後半小時，加入枸杞，加鹽根據個人口味調味，繼續燉至湯汁醇厚。
.番茄玉公尺排骨湯
材料：
500克排骨。
2個西紅柿。 1枝玉公尺。
1根胡蘿蔔。
山藥 1 部分（可選）。
3片生薑。 料酒品嚐。
適量的水。 鹽調味。 蔥白適量。
方法：1將排骨切成大小適宜的塊，用冷水浸泡半小時除去血水，然後放入冷水鍋中，加入料酒、薑片和花椒，煮焯焯除魚肉，撈去水分瀝乾。
2.刮開番茄的頂部，用熱水焯一下皮，切成小塊; 將玉公尺切成小塊，胡蘿蔔和山藥去皮，切成方塊。
3.平底鍋倒入適量玉公尺油，加入蔥、薑片翻炒香，再加入番茄片，小火煎至紅油流出。
4.將排骨放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸，將火調小，燉約乙個小時。
5.當排骨八熟後，加入玉公尺片、胡蘿蔔塊和山藥塊（如果使用），繼續燉約半小時，直到所有成分都變軟。
6.當湯快要煮熟時，加入適量的鹽調味，燉一會兒，然後關火。
白蘿蔔羊排湯
材料：新鮮羊排500克。
1個白蘿蔔。
3大片生薑。
料酒品嚐。 適量的水。
鹽調味。 青蔥調味。
方法：1將羊排切成塊，在水中浸泡一段時間除去血跡，然後放入鍋中，加入薑片和料酒，大火煮沸後撇去泡沫，取出羊排洗淨備用。
2.將白蘿蔔去皮，切成大塊，留出一些長度，以便輕鬆烹飪。
3.在砂鍋或平底鍋中加入足夠的水，加入焯過的羊排和薑片，用大火煮沸，轉中低火慢燉。
4.當羊排燉至肉變軟時，加入白蘿蔔塊一起燉，保持略微沸騰。
5.繼續燉約1-15小時，直到羊排和白蘿蔔軟軟可口，湯汁濃郁。
6.根據個人口味加入鹽調味，撒上切碎的青蔥，燉幾分鐘即可享用。