冬天暖暖肚子！ 白菜年糕湯，眉毛清新！
在寒冷的冬天煮一鍋白菜年糕湯，真的很暖和！ 冬天的甜白菜配上糯公尺糕煮熟，乳白色的湯熱氣騰騰，真是太好吃了！ 簡單的年糕湯嚐起來就像我小時候一樣！
春節前的小年，中國有句傳統諺語，“百年一度高”。 這裡的“百富”是指各種豐富的食材和複雜的烹飪技術。 而在冬天，如果能煮一鍋“白菜年糕湯”，就好比在寒冷的天氣裡找到暖胃的好菜譜，也算是給自己帶來好運了。
白菜年糕湯其實是一道非常經典的傳統菜餚，不僅好吃，而且製作簡單易行。 捲心菜的寬廣和甜度，年糕的糯質地，豬肉和香菇的味道，構成了一鍋讓你覺得足夠誘人的湯。
首先，讓我們來看看成分的選擇。 捲心菜要選用葉子厚、翠綠色的，年糕要鮮嫩軟，香菇要選用肉質厚、表面乾燥、沒有異味的香菇，五花肉最好。
在搭配方面，捲心菜和豬肉可以中和豬肉的油膩感，而香菇可以為湯底帶來濃郁的風味。 年糕的加入不僅增加了菜餚的口感，而且增強了營養價值。
從營養上講，這道菜其實相當全面。 捲心菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，對人體非常有益。 年糕含有豐富的碳水化合物，可以提供人體所需的能量。 香菇含有豐富的微量元素和多種氨基酸，對健康有積極作用; 另一方面，豬肉含有必需的蛋白質和脂肪。
詳細的烹飪步驟
先取適量的豬肉片，再淋上料酒和清淡醬油1勺，再撒上適量白胡椒粉，揉勻，醃製10分鐘喔這樣可以使豬肉更加鮮嫩有口感。
然後，將適量的食用油倒入鍋中，忍不住了，加入加工好的豬肉片，翻炒至兩面呈誘人的金黃色，此時加入香菇和少量薑片一起翻炒。 豬肉的香氣與香菇的香氣交織在一起，讓人垂涎欲滴。
等到香菇炒軟後，加入剛剛祭祀過的白菜，再翻炒，加水煮沸，放入年糕片，這時可以加入適量的鹽和雞精調味。 等待約3分鐘煮熟，撒上切碎的蔥，然後從鍋中取出。
最後的提示是：
如果你的年糕是幹的，可以用溫水浸泡到變軟後再使用，這樣煮熟的年糕更符合口感。 烹飪前最好將香菇浸泡在溫水中，這樣香菇的味道會更濃郁，還可以去除香菇上的一些雜質。
煮白菜和年糕後，我們必須等待三分鐘。 這個時候，你也許可以抬頭看看窗外的風景，聽著窗外的微風，還有春節的歡聲笑語。 低下頭撒上蔥花的那一刻，白菜年糕湯就正式出鍋了！ 湯汁口有豬肉鮮美，年糕口感軟糯，白菜清新，青蔥香味濃郁。如此熱氣騰騰、營養豐富的一碗白菜年糕湯，這是冬天的一縷溫暖的陽光，充滿了家的味道。
人們常說“人民靠食物生活”。 這種氣味是家的味道; 這張餐桌是生活的寫照。 在年味越來越濃的這個時候，讓我們同桌分享，聊聊家常事，品味人情。我們可以從身邊的食物中學到很多東西，那就是健康的生活不僅關乎生存，更關乎生活的品質和享受。 這是食物，也是人們的口味。
詩人曾說：“人生有知己，白頭離不開。
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