黃酒、葡萄酒和啤酒是世界三大古酒，黃酒起源於中國，是中華漢族特有酒的瑰寶，獨特的釀造工藝，是最有營養的養生酒，在世界釀酒史上占有極其重要的地位。 公尺酒可以被全世界的人喝，更適合中國人，男人，女人和孩子，因為它可以保持健康，也因為它是一種低酒精度的酒，是每個人都可以喝的飲料。 作為婚宴酒很合適，大家聚在一起祝福新婚夫婦，可以舉杯一起喝酒，如果是酒，有些人不喝酒，用飲料和水代替酒是不合適的，因為酒桌上的每個人都是平等的，喝同樣的酒可以有和諧飽滿的氣氛。
中國黃酒的天然酒精含量一般在15度左右，不會超過20度，即是低酒精度的葡萄酒。 公尺酒是發酵（jiào）酒，所謂發酵酒，就是釀造後無需蒸餾即可直接飲用的酒，酒精含量低，用泉水製成的口感特別醇厚。 黃酒與白酒的不同之處在於它沒有經過蒸餾，所以它是一種低酒精度的白酒，而白酒不僅經過發酵，而且經過蒸餾，果泥的天然白酒含量約為63度，是一種烈性白酒。 公尺酒是發酵壓榨的酒，白酒是發酵蒸餾的酒，在白酒蒸餾中，由於乙醇的沸點低於水的沸點，可以蒸餾出更多的乙醇（醇）。 公尺酒不蒸餾，保留了更多的穀物細膩，幹公尺酒中的含糖量較低，口感醇厚、新鮮、無味。 半乾公尺酒中的糖分尚未完全發酵成酒精，仍有一些糖分被保留下來。 這種清酒的加水量很低，相當於增加了配料中的大公尺量，因此也被稱為“大公尺清酒”。 中國大部分高檔公尺酒都屬於這一類。 半甜公尺酒中的含糖量較高。
釀酒是將澱粉從穀物轉化為糖，然後在酵母的幫助下轉化為酒精。 當酒精濃度達到一定高度時，它會殺死酵母並終止發酵。 因此，公尺酒不蒸餾，酒精含量不會超過20度。 有人會說，愛喝酒的人喜歡喝酒，能不能在公尺酒中加入基酒，把公尺酒的度提高到38度以上，這樣才能滿足喝酒的人的需要。 公尺酒味道溫和，但畢竟也是酒，喝了之後更有耐力。 大量酒精進入體內後，需要肝臟代謝，損害肝功能，影響身體健康。
真正的高檔公尺酒一定是低階的保健品，人體對公尺酒的接受程度遠高於白葡萄酒，尤其是中國人更適合飲用溫熱柔和的公尺酒，不太適合冷酒和啤酒。 至於中國的婚宴和慶典，他們往往會選擇白酒，但這並不是乙個值得提倡的壞老習俗。 在人們生活水平不斷提高、消費健康觀念越來越強的時代，我們最應該倡導和推廣的就是黃酒的時尚，弘揚健康酒的文化，這無非是黃酒的傳統精髓！ 結婚時買傳統公尺酒是合適的，每個人都需要一杯健康的公尺酒。 很有錢，世人，好如水，但好又好; 願一切如你所願，阿彌陀佛！
李松陽，2024年公曆0204，《超凡財富：公尺酒養生第三章》，第02438號，阿美文道第599號）。