大家好，歡迎來到小二美食家常，我是你們的小二君！
今天，蕭二君就給大家介紹一道既營養又美味的好菜——雞肉燉蘑菇。 咱們說說吧，小板凳搬得快，千萬不要錯過！
1. 營養小貼士
眾所周知，雞肉含有豐富的優質蛋白質、多種必需氨基酸和B族維生素等營養成分。 這些營養素對於維持身體機能和促進新陳代謝非常重要。 特別是對於那些經常做體育鍛煉或需要補充體力的人來說，雞肉是乙個不錯的選擇！
蘑菇是營養寶庫中的珍珠。 它不僅富含膳食纖維，還含有多種礦物質和維生素，尤其是維生素D，相當可觀。 維生素D有助於促進鈣的吸收，有益於骨骼健康。 此外，蘑菇中的多醣還有助於增強免疫力，使您的身體更健康、更有活力。
中醫的智慧
在中醫經典中，雞肉被認為是溫氣養氣、補虛補精的食材。 對於體質虛弱、食慾不振的人來說，雞肉有很好的調理作用。 《本草綱目》記載，雞肉可以“補充疲勞，提高力量，強筋骨骼”。
蘑菇在中醫理論中也占有一席之地。 被認為具有健脾開胃、補陰、潤燥的作用。 對於脾胃虛弱、消化不良的人，適量食用蘑菇可以有很好的治療效果。
2. 食譜和做法
好了，讓我們進入實戰階段吧！ 我要揭開這道雞肉蘑菇燉肉的秘密！
所需成分：
500克雞腿肉或雞胸肉。
200克新鮮蘑菇（如蘑菇、香菇等）。
3片生薑。
1個蔥。
1湯匙料酒。
淡醬油 2湯匙。
1 2湯匙黑醬油。
鹽調味。 水：適量。
步驟：
1 雞肉切成方塊，沖洗乾淨，放在一邊。 清洗蘑菇，如果是幹蘑菇，需要提前浸泡。
2 將生薑切成薄片，將蔥切成小塊，放在一邊。
3 在平底鍋中加入適量油，加熱，加入雞塊，翻炒至表面微褐色。
4 加入薑片和蔥片，繼續翻炒至香。
5 倒入料酒，翻炒均勻，去除魚腥味。
6 加入淡醬油和深醬油，繼續翻炒至上色。
7 倒入足夠的水蓋住雞肉，用大火煮沸，轉小火，蓋上鍋蓋，燉20分鐘。
8 加入蘑菇，繼續燉10分鐘，直到雞肉煮熟，蘑菇味道鮮美。
9 根據口味加入適量鹽調味，翻炒均勻後再從鍋中取出。
三、選材及注意事項
選擇食材時，選擇新鮮的雞肉，最好當天宰殺，這樣燉雞好吃可口。 選擇新鮮的蘑菇，避免有臭味或變質的蘑菇。
在烹飪過程中也有一些提示需要注意。 例如，炒雞肉時，用中低火慢速翻炒，這樣既可以將雞肉炒至微黃以增加風味，還可以避免雞肉表面被燒焦而影響口感。
燉煮時，一次加足夠的水，避免中途加水影響湯的醇厚口感; 最後，根據您的個人口味新增鹽等調味料。
好了，今天的科普就到這裡了！ 希望大家都能學習這道營養又美味的蘑菇燉雞，讓我們的身體更健康，更有活力！ 別忘了給我豎起大拇指，下次再見！