對於辣椒的生長來說，環境條件無非是水分、溫度、光照、土壤、空氣等，這些條件優良協調發育，辣椒生長健壯，抗逆能力強，病蟲害少，產量高。 如果缺乏或較差的條件，辣椒的生長將受到很大影響。 因此，有必要人為地優化這些環境條件，使辣椒在良好的環境條件下生長。 達到高產的目標。 以下是對每個特定條件的作用、一般標準和要應用的措施的描述。
含水量。 水分是辣椒生長的重要條件之一，但茄屬蔬菜中辣椒對植物的耐受性比早果植物更強，尤其是小果辣椒品種（朝天辣椒）比大果甜椒更耐早。 辣椒的需水量在每個生長期都不同。 種子需要吸收一定量的水分才能發芽。 辣椒種子的種皮較厚，吸水緩慢，因此種子在發芽前應浸泡，以使其吸收足夠的水分以促進發芽。 植物在幼苗階段仍然很小，不需要太多的水。 例如，當冬季溫度較低時，如果土壤水分過多，根系發育不良，植株又長又弱。 移栽後，植株生長較大，需水量增加，但仍需適當控制水分，以利於地下根系的延伸和發育，控制地上枝葉的生長。
在開花開始時，需水量增加。 特別是在果實膨大期，需要充足的水分，如果水分不足，果實膨脹緩慢，果實表面起皺、彎曲、色澤暗淡，甚至降低產量和品質。 因此，在此期間提供充足的水分是獲得高質量和高產量的重要措施。
如果空氣濕度過高或過小，都會對幼苗的生長和開花和坐果產生很大的影響。 如果育苗期空氣濕度過高，容易引起疾病。 開花初期濕度過大會導致落花。 如果開花期空氣過於乾燥，也會導致落花落果。 因此，生產總結了萌芽初期噴水補水、苗期少水輕澆水、乾水澆濕、萌芽期不澆花果、果高峰期少水澆水、果高峰期噴水少水、果期少水澆水的水分管理原則， 雨天及時排水。
溫度。 辣椒是一種喜溫蔬菜，溫度是辣椒生長的驅動力，不同的生長發育期，對溫度有不同的要求：種子萌發的適宜溫度是25-30度，在這種溫度條件下，需要4-5天才能生產出所有幼苗。 當溫度為10至12度時，很難發芽。 育苗時，在幼苗出苗前可適當提高膜內溫度，一般可達32度左右，發芽後需稍冷，防止幼苗生長過快、生長過快。 白天保持在20-22度，不超過25度，夜間溫度應為15-18度，這樣幼苗才能緩慢而茁壯地生長。
莖葉生長發育的適宜溫度白天27度左右，晚上20度左右。 在這種溫度條件下，莖葉生長旺盛，既不會因溫度過低而生長緩慢，也不會因溫度過高而使枝葉生長過旺盛而影響開花和結果。 植物開花早期開花授粉適宜溫度為20-27度，低於15度時，植株生長緩慢，授粉困難，易造成落花落果。 35度以上，花發育不全或柱頭乾燥不能施肥，落花，即使受精，果實也不能正常發育而枯萎。 因此，在高溫天，特別是溫度超過35度時，辣椒往往不坐果，應遮蔭或噴水降溫。 在果實發育和轉色期間，需要 25-30 度的溫度。 因此，冬季在保護區種植的辣椒往往會因低溫而緩慢變紅。 不同品種對溫度的要求也有很大差異，大果實品種的耐熱性往往低於小果實品種。
辣椒在整個生育期的溫度範圍為12至35度，低於12度要蓋膜保暖，35度以上要澆水降溫。
照明。 辣椒的光照要求因生長期而異。 種子在黑暗條件下容易發芽，而幼苗需要良好的光照條件才能生長。
辣椒的溫室育苗期一般為11月至次年4月，這一時期的光照強度較弱，往往達不到辣椒的光飽和點。 光照較弱時，幼苗節間細長，含水量增加，葉片薄而輕，抗性差，光照強時，幼苗節間短，莖粗，葉厚深，抗性強。 移栽後莖葉的生長發育與日照強度密切相關。 從全年來看，4月和10月的陽光較強。 辣椒的光飽和點比其他水果和蔬菜低，對弱光的抵抗力更強。 太強的光不僅不能提高其同化率，而且由於強光伴有高溫，會影響其生長發育。
因此，在此期間日照強度略有降低，會促進莖葉的生長，枝葉旺盛，葉面積變大，果實數量增加，果實發育更好。 在許多地區，經常使用辣椒與玉公尺或角豆的間作，通過對辣椒進行適當的遮蔭可以獲得高產。 如果光照減少過多，會降低同化效果，使莖葉發育不良，影響產量。 如果辣椒在下雨天開花結果，光照減弱，花數減少，果實也會減少。
在生產中，採取合理密植、控制旺盛生長、去除空枝、打老葉等措施，防止田間冠層閉合，增加植株間透光率。 但辣椒是中光植物，只要溫度和營養條件好，光照時間長短，對花芽分化和開花影響不大，在較短的強光條件下開花早。
土壤和養分。
土壤是辣椒生長的基礎，直接影響植物的生長和植物的產量。 辣椒對土壤不是很嚴格，pH值為62~7.2.辣椒既可以種植在中性土壤中，也可以種植在微酸性土壤中，並且地層較深，有機質豐富，背風，陽光充足，可灌溉排水，翻35-40厘公尺深。 由於辣椒的根系大部分分布在30厘公尺左右的表土層中，耕作太淺，根系不能向下延伸，肥料容易流失。
辣椒的生長需要足夠的養分，對磷、鉀肥的要求很高。 在生長發育的不同階段，所需肥料的種類和數量也不同。 苗期植株幼苗，需要的肥料較少，但肥料質量要好，需要完全腐爛的農舍肥料和一定比例的磷鉀肥，尤其是磷肥。 辣椒在幼苗期進行花芽分化，氮磷肥對幼苗發育和花形成有顯著影響。 磷不足不僅發育遲緩，而且發育不良，產生少量花，形成不能結果的短小柱花。 因此，在苗期供應優質綜合肥料是實現高產的關鍵。
開花早。 枝葉開始全面發育，施肥量不算過多，因此可以適當施用一些氮磷肥，促進根系發育。 在這個階段，過量施用氮肥使植物容易過度生長，延遲開花和坐果，枝葉脆弱，易受各種病害的影響。 初花後對氮肥的需求逐漸增加。 開花和坐果期對氮、磷、鉀肥的需求量大，氮肥用於枝葉發育，磷鉀肥促進植物根系生長，果實膨大，增加果實顏色。 辣椒的辛辣味道受氮、磷、鉀肥比例的影響。 氮肥多施用磷鉀肥少時，刺激性味道減少。 氮肥少，磷鉀肥多時，有濃烈的辛辣味。 因此，在生產管理過程中，適當控制氮、磷、鉀肥的比例，不僅可以提高辣椒的產量，還可以提高其品質。
辣椒是成熟並多次收穫的作物。 在果實豐收期，一般每次採收果實施肥，應在採收前1 2天施肥。 對於夏秋兩季栽培的植物，多施氮肥可以促進新枝葉的提取。 磷鉀肥能使莖稈增粗，增強植物的抗病性，促進果實膨大。