組織創新 制度創新是海底撈高效運營的根本原因和保障

海底撈輪值首席運營官邵志東在“第三屆中國餐飲品牌節”上表示，組織創新是根，制度創新是保障，業務創新是顏值。 為了實現高效運營，激發員工的積極性，企業必須有相應的制度創新作為支撐。

邵志東表示，過去三年，海底撈的組織架構相對僵化，反應不夠靈敏。 因此，2023年初，海底撈調整組織架構，以區域化的方式組建教練團隊，直接面對店長進行管理，教練真正承擔起了區域管理的責任，形成了保障裁判員、教練員、運動員的三角結構。

主要原因是他們身處第一線，更接近“火聲”，能夠第一時間了解和掌握客戶的需求，從而盡快做出反應，根據本地化需求調整產品和服務，把握消費者需求，助力整體運營水平持續提公升。

2022年，在海底撈“啄木鳥計畫”的推動下，海底撈將持續提公升門店管理效率，在遵循公司“連利鎖經營”的核心經營理念的基礎上，修改各級幹部考核制度，推廣“低基薪、高分紅”的薪酬激勵模式， 希望將店長等管理層轉變為公司內部的合作夥伴，有效地將他們與集團的整體經營利益繫結在一起，激發員工的積極性和主動性。

組織架構的創新調整，是為了保持內部管理的活力，讓海底撈在不斷變化的市場環境中及時調整，積極尋求變革以應對消費市場的變化，從而提高運營效率。