酒杯的分類和分析（第二部分）。

總結一下一點科普。

紅酒杯：酒杯的開口和酒身要大一些，這樣即使倒了相當多的酒，也能保證酒杯內大面積的空氣與酒接觸，酒的香氣得到加強。 需要注意的是，對於一些陳年葡萄酒來說，白葡萄酒盃會更有利於保留其細膩的風味。

白葡萄酒：白葡萄酒杯的肚子比紅酒杯的肚子小，肚子通常呈U形和垂直，但邊緣也較窄。 避免使用沒有把手的杯子，因為白葡萄酒需要冷卻。

起泡酒：如前所述，起泡酒可以放在白葡萄酒杯中飲用。 但為了給夜晚增添一絲風情，我們建議使用長笛形的杯子。 長笛形的杯子，纖細的腹部和優雅的造型。

最好選擇腹部底部有雕刻圖案的那種，這樣有利於氣泡的形成。 這就是為什麼使用一些非常乾淨的杯子時氣泡很少的原因。 起泡酒不需要倒在玻璃杯上，因為氣泡會帶出香氣。

你需要乙個特殊的甜酒杯嗎？

強化葡萄酒通常不需要特殊的玻璃杯。 像蘇玳和託卡伊這樣的甜酒適合搭配白葡萄酒杯。 波特酒可用於紅酒杯。 然而，也有一些非常甜、非常濃縮的葡萄酒，如冰酒、優質和稀有的拉瑟格倫馬斯喀特、德國幹葡萄精選和非常古老的馬德拉酒，最好裝在特殊的甜點酒杯中。

小科學：水晶杯真的比玻璃杯好嗎？

水晶杯可以折射更多的光線，從而使高腳杯看起來更閃閃發光。 透過玻璃杯的薄壁，葡萄酒呈現出更加細膩的光澤，給人一種高貴和優雅的感覺。 需要注意的是，含鉛晶體會隨著時間的推移而變得渾濁，而質量較低的水晶玻璃會扭曲光線折射，從而影響觀察到的葡萄酒顏色。

為了安全起見，由普通透明玻璃製成的酒杯將幫助葡萄酒愛好者清晰無阻地看到葡萄酒。 握住酒杯的肚皮會在酒杯上留下指紋，會使酒變暖，影響香氣和風味，因此在喝酒時握住酒杯的支柱很重要。