如何區分穀物酒和調和酒

首先，如果要區分穀物酒和調和酒，可以從葡萄酒的執行標準入手。 純醇調和酒執行標準為GB T20821，固液混合酒執行標準為GB T20822，純穀物酒執行標準為GB T10781。 對於每種香型，也有特定的標籤，如濃香型是GB T107811、香型為GB T107812。

其次，觀察葡萄酒的外包裝和瓶子也是區分穀物酒和調和酒的一種方式。 假酒外包裝盒陳舊，瓶身有明顯磨損痕跡，假酒商標清晰度差，顏色不正確，無防偽標識。 真酒的封口工藝比較多，有防偽球和塑料蓋，而假酒的封口相對簡單，不規範。

此外，看是否有渾濁度也是判斷谷酒和調和酒的一種方式。 如果是透明玻璃瓶，請向陽光下看是否有懸浮固體、雲狀小東西或沉積物。 真酒是無色透明的，假酒會有懸浮物或沉澱物。 純穀物酒粘稠晶瑩剔透，將酒倒入杯中時可以拉成線。

最後，你可以通過一些實驗來驗證它。 例如，如果你在酒裡放了一滴油，如果油均勻地散開並下沉，則說明葡萄酒的質量很好。 純穀物酒的分子相互緊緊地握住，即使比杯緣高一點，酒體也不會溢位。 也可以將白酒倒入瓶中上下搖晃，如果氣泡濃密小，持續時間達到7-8秒以上，則為純穀物白酒，氣泡持續的時間越長，白酒的質量越好。 也可以將一滴食用油滴入葡萄酒中，如果油擴散不規則，下沉速度變化明顯，則為劣質葡萄酒。