新會橘皮生烘和工藝，能分辨出來嗎？

新會陳皮是廣東省新會區的特產，在中醫藥領域猶如一顆璀璨的明星，以其獨特的香氣和藥用價值深受人們的喜愛。 然而，在這道光的背後，卻有兩種完全不同的橘皮：生幹橘皮和工藝陳皮。 今天，就讓我們揭開這個謎團，帶你一目了然地鑑別真偽吧！

橘皮：古代與現代方法的較量

“橘皮”一詞具有深遠的意義。 陳，即陳年，是儲存和製作中藥材的常用方法。 柑橘皮經乾燥或其他加工方法陳化後，經過幾年的陳化後，可稱為橘皮。 具有止咳祛痰、調氣潤肺的作用。

另一方面，工藝皮革是現代技術的產物。 通過加熱、加濕、加速乾燥等手段，柑橘皮可以在短時間內達到“橘皮”的外觀，但其內部成分大大減少，只能稱為“幹柑橘皮”。

生皮與工藝皮：教你辨別真假的三個技巧

1.看面板

生乾皮：自然陳化的生幹老陳皮，外皮黃褐色或棕紅色，有光澤，油性。

工藝皮：老工藝皮皮太油，皮色不均勻，一般呈燒焦發黑。

市面上的果皮大多是機幹或加速老化的，外觀與傳統的生幹陳皮相似，但其本質效果卻完全不同。

2.看內囊

生乾皮：生幹陳皮內囊自然斑駁，一般海綿蓬鬆，顏色自然灰白色。

工藝皮：陳年工藝皮的內囊一般與外皮相近，顏色為“溼土色”。

當我們鑑別橘皮的時候，我們可以觀察橘皮的囊，如果呈淺褐色或棕黃色，不是很深，而且聞起來有陽光的味道，很舒服，讓人覺得開胃開胃，那麼就是很好的果皮。

3.聞氣味

生乾皮：生幹橘皮聞起來有天然的柑橘香味，遠遠就能聞到香味。

工藝皮：老工藝皮聞起來怪異有顆粒感，只有靠近才能聞到，聞久了會頭暈目眩。

新會橘皮，雖然是同皮，但卻大不相同。

朋友在購買時，不要被華麗的外表所迷惑，而應該用心感受大自然的饋贈。