文化學者、書法家王雄嶽:中國茶文化源遠流長,意義深遠

Mondo 文化 更新 2024-02-03

王雄嶽,1959年出生,安徽省黃山市人。 1978年入伍,在上海某師政治部文化處從事藝術創作和基層文化幹部培訓工作。 2015年就讀於清華美術學院,師從盧學東先生、林淑傑先生。 在書法領域,他自學特長的基礎上,主要練習王羲之、溫正明、趙夢甫的書法。 師從清華美術學院書法學院書法學院林淑傑老師多年。

1985年獲安徽、浙江三省書畫展書法一等獎。 在中國畫方面,他從花鳥畫入手,後來學習山水畫,主要是小綠山水和淺山水,這得益於清華美術學院的老師陸學東。 作品被安徽省工會、黃山博物院收藏。 2019年,在建行總行書畫院舉辦的書畫大賽中,作品獲得第一名,並被收藏。 2022年獲安徽省財政系統職工書畫大賽國畫一等獎,並被聘為安徽省金融書畫院院長。 2021年,文章《談我的綠色山水畫研究經驗》和一組綠色山水作品發表在美國最大的中文刊物《華人世界》上。 他的作品還被推薦在日本、南韓、俄羅斯等國家展出。 現為黃山市美術家協會會員、建設總公司書畫院會員、安徽金融書畫院理事、黃山市新安書畫學會會員、市書畫協會會員。

中國的茶文化歷史悠久,據文獻記載,茶在早期可能被用作一種成分。 作為特飲,應該不晚於西漢。 到了魏晉南北三朝時期,茶已經成為一種奢侈的飲料。 隋唐後,飲茶越來越流行,從皇室到平民百姓,都愛喝茶,品茶和談茶也成為一種時尚,但直到陸羽的《茶書》才系統地梳理和書寫茶文化。

據說茶葉被中國人發現和使用至少四千年。 大約在公元5世紀的南北朝時期,中國茶葉開始出口到東南亞和亞洲其他地區的鄰國。 10世紀,蒙古商隊來到中國從事**,中國磚茶經西伯利亞傳到中亞。 17世紀,茶葉由荷蘭人傳入歐洲,英國人將喝茶的時尚帶到了美洲、澳大利亞,並傳播到世界各地。

綠茶。 中國產量最高的綠茶種類是未發酵茶,即將新鮮的葉子直接在火鍋中曬乾油炸,以保持其綠色特性。 綠茶具有香氣高、口感醇厚、造型美觀等特點。 其生產過程經過殺、碾、曬,有的綠茶不捲,造型平整,如西湖龍井。 由於加工過程中殺幹方法不同,綠茶可分為焙燒綠茶(龍井、甘露)、焙燒綠茶(黃山茂豐、雞仙慕雅)、蒸綠茶(恩施玉露)和曬乾綠茶(雲南綠)。 我國綠茶品種居世界首位,每年出口數萬噸,約佔世界茶葉市場的70%。 中國傳統綠茶,梅茶和朱茶,深受國內外消費者的歡迎。

紅茶。 與綠茶相反,紅茶是一種完全發酵的茶(發酵到80%以上)。 紅茶因其湯的紅色而得名。 中國紅茶的主要品種有:祁紅,產於祁門、濟德、阜良、江西、安徽; 雲南紅——產於雲南臨滄、佛海、順寧等地; 霍紅——產於安徽六安、霍山等地; Yihong - 產於江蘇宜興; 月紅——產於湖南安化(湖南省安化茶廠)、新華、桃園等地; 川紅——產於四川宜賓、高縣等地; 盈虹——產於廣東英德等地。 其中,基門紅茶最為有名。 世界上紅茶品種繁多,產地也非常廣闊,除了中國外,印度和斯里蘭卡也有類似的紅茶生產。 功夫紅茶是中國獨有的紅茶品種,也是我國傳統的出口商品。

紅茶。 紅茶原來主要銷往邊境地區,原料粗糙陳舊,加工過程中發酵時間長,葉色為深褐色。 有“湖南紅茶”、“湖北老清茶”、“廣西六寶茶”,四川“西路邊茶”和“藏茶”,雲南“緊茶”、“蛋糕茶”、“方茶”和“圓茶”,陝西福茶等品種。 雲南普洱茶和湖南安花紅茶是中國傳統經典紅茶。 普洱茶分為兩種,“一種是傳統普洱茶,即生茶”,是將雲南特有的大葉品種的青茅茶烘乾,經高壓滅菌自然乾燥並儲存一定時間而形成的特茶。 另一種是“現代普洱茶,即熟茶”,由潮微生物固體發酵而成。

安化紅茶也分為兩種,一種是黑磚茶,形狀像磚,發酵後用磚模壓榨而成。 另一種是千兩茶葉,形狀像樹樁,經過發酵,用多層竹條捆壓蒸製而成,每件按古城規模16兩重1000兩,現代為了方便銷售和攜帶,一般做成100兩茶葉或10兩茶葉。 紅茶具有降脂、降血壓的作用,在東南亞和日本很受歡迎,被稱為“**茶”和“*茶”。 但如果真要說**,最顯著的效果可能就是烏龍茶了。

烏龍茶。 烏龍茶,又稱綠茶,是一種介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶。 即在生產過程中適當發酵,使葉子略帶紅色,是一種介於綠茶和紅茶之間的茶。 它既有綠茶的清新,又有紅茶的濃郁。 因為葉子的中間是綠色的,葉子的邊緣是紅色的,所以被稱為“綠葉紅色邊框”。 烏龍茶是六種茶中最複雜、最耗時的一種,其中綠化工藝是形成烏龍茶品質的關鍵步驟。 泡烏龍茶的方法也很講究,所以喝烏龍茶也叫喝功夫茶。

黃茶。 君山銀針茶屬於黃茶。 在泡茶的過程中,它是悶熱的和黃色的,從而形成黃葉和黃湯。 分為“黃芽茶”三大類(包括湖南洞庭湖的君山銀芽、四川、明山雅安的蒙頂黃芽、安徽霍山縣的霍內芽)、“黃小茶”(包括湖南嶽陽的北港、湖南寧鄉的微山茅劍、浙江平陽的平陽黃湯、元安的鹿源, 湖北)和“黃大茶”(包括廣東大業清和安徽火山黃大茶)。

黃茶的製備方法有點像綠茶,但中間需要泛黃。 主要顏色有:君山銀針; 萌婷黃色芽; 北港茂建; 鹿園毛尖; 火山黃芽; 濰江白髮梢; 溫州黃湯; 皖西黃茶; 廣東大業清; 海馬宮茶。 黃茶:黃茶的生產與綠茶相似,但不同的是多了乙個填充過程。 這種餡料工藝是黃茶製作的主要特點,也是它與綠茶的基本區別。 綠茶是未發酵的,而黃茶是一種發酵茶。

白茶。 白茶是中國的特產,主要通過萎凋和乾燥製成。 白茶的外觀、香氣和口感都非常好。 加工時不油炸不揉,只將帶有毛葉的嬌嫩茶葉曬乾或用文火燉幹,使白毛完全儲存。 白茶主要產於福建省福定縣、正河縣、松溪縣和建陽縣,有“銀針”、“白牡丹”、“公梅”和“壽美”幾種。

主要花色為白銀針和白牡丹。 白茶:白茶是一種既不發酵也不軋制的茶。 它具有天然的香味,茶葉分為大白茶、水仙白茶、山白茶等幾大類,故稱白茶。 其中,銀針白昊最為珍貴,其特點是被白毛覆蓋,並帶有銀色的花朵,湯色略帶黃色,口感甜美醇厚。 主要產地在福建省福定市和正和縣。

加工茶。 通過對各種羊毛茶或精製茶進行再加工,包括花茶、壓榨茶、提取茶、香果茶、藥用保健茶和含茶飲料,稱為再加工茶。 有些茶名實際上並不是茶的“茶”:絞股藍茶、杜仲茶、松針公尺茶、羅布麻茶、人參茶、菊花茶、桑芽茶、金銀花茶、桂花茶、薄玉茶、刺五加茶、昆蟲茶、柿葉茶、綠豆茶、糙公尺茶、壺茶、鷹茶、老薑茶、 紅棗茶、竹葉茶、玉公尺鬚茶、車前草茶、丹參茶、肥海茶、番瀉葉茶、鉤藤茶。

1)花茶。花茶又稱香片,利用茶葉吸收異味的特性,香花和新茶悶在一起,茶葉吸收香味再篩去乾花,製成的花茶香味濃郁,色澤深,深受喜歡重口味的華北人所喜愛。 最常見的花茶是用茉莉花製成的茉莉花茶,普通的花茶是用綠茶製成的,也有用紅茶製成的。

花茶主要是以綠茶、紅茶或烏龍茶為泡茶為坯料,以能吐香的花為原料,經窯工藝製成。 根據使用的香花品種不同,分為茉莉花茶、玉蘭茶、桂花茶、珍珠蘭花茶等,其中茉莉花茶產量最大。 花茶:花茶是成品綠茶之一。 它是通過將芬芳的花朵放在茶胚中製成的。 常用的香花有茉莉花、珍珠蘭、玳瑁、玫瑰、柚子等。 福建、江蘇、浙江、安徽、四川是主要產區。 蘇州茉莉花茶是花茶中的名品; 福建茉莉花茶是一種香氣濃郁的茶,茶湯醇厚,香味濃郁,湯汁黃綠,鮮味持久。

2)藥茶。藥茶是將藥與茶結合製成藥茶,以發揮和加強藥效,有利於藥的溶解,增加香氣,調和藥味。 這種茶有很多種,如“下午茶”、“薑茶三”、“義手茶”、“茶”等。

3)壓榨茶。

沱茶; 竹筒香茶; 普洱方茶; 公尺磚茶; 黑磚茶; 花磚茶; 福磚茶; 香澗茶; 綠磚茶; 康磚; 金尖; 方袋茶; 流寶茶; 圓茶; 蛋糕茶。

相關問題答案

    文化學者沙夢海,20世紀書法大師!與草書大師餘友仁齊名

    沙夢海,人稱 沙翁 是世紀傑出的書法大師!擅長所有身體,尤其擅長草地。俗話說,人人老!晚年,沙翁,草書已經熔煉到完美,草書大家和俞任處於同一水平!沙翁的草書字跡,鏗鏘有力,鏗鏘有力,具有深厚的魅力,出類拔萃,出類拔萃,其出類拔萃的著作堪稱 真力十足,呼氣如彩虹 因此,世紀書法冠軍,他當之無愧!沙夢海...

    文化交融,跨文化學習之道 習出國留學

    隨著全球化的發展,國際學生在異國接受教育的同時,面臨著跨文化的教學環境。本文將深入探討跨文化教育的挑戰以及相應的教學方法在留學生活中的應用。跨文化教育的挑戰在出國留學生活中是不可避免的。不同的國家有獨特的文化 價值觀和教育體系,國際學生需要適應和融入新的學術環境。語言障礙 文化差異和科目教學方式的差...

    情懷與文化價值 解讀書畫藏品的多重意義

    書畫收藏這是一種感覺,更像是一種文化價值。在當今社會,人們對文化藝術的欣賞和收藏不再是單純的對物質價值的追求,更多的是對情感共鳴和文化認同的追求。這種文化價值觀念在書畫收藏中也體現得淋漓盡致。書畫作為一種傳統文化藝術形式,蘊含著豐富的歷史文化內涵。書畫作品不僅是一件藝術品,更是歷史的記錄和文化傳承。...

    書畫班走進社群,體驗“零距離”文化

    新年將至,近日,位於烏魯木齊市沙宜巴克區的普塘文化藝術培訓學校十分熱鬧,紅廟子街道天海社群組織組織了一堂別具一格的書畫班,邀請了全國書法家協會 新疆書法家協會理事長李玉梅老師,帶領孩子們一起,學習寫 福 字,送上祝福迎接新年。圖為書法體驗課,老師指導孩子們練習書法。圖為孩子們展示書法成就。活動中,李...

    傑出傳統文化研究學者 崔永勳

    崔永勳,男,年月出生,漢族,山東日照市嵐山區巨峰鎮秋侯村人。高階農藝師 傑出科技人才 益盟民俗文化學會副會長 傑出當代傳統文化研究學者 中華文化傳承推動者 高階風水大師 藝學高階培訓講師。崔先生,年高中畢業,後修中專,從事果業技術工作,年獲高階農藝師,任日照市大坡鄉秋侯村果樹技師。他研究了果樹技術,...