鍋包肉不宜太甜，也不要太酸。 這三種方法酸甜可口，外焦內嫩，方法簡單，學一學就能學。沒吃過的朋友都點讚收藏了，趕緊讓家人大飽口福吧！
方法一：傳統鍋包肉。
配料和調味品：
豬里脊肉 300g
1個雞蛋。
胡蘿蔔絲、蔥絲、薑絲各20克
芫荽葉子嚐嚐。
食用油調味。
1 2茶匙鹽。
1湯匙料酒。
澱粉 100g
糖 60g
白醋 90g
公尺醋 10g
步驟：1將豬里脊肉洗淨，切成0左右將8厘公尺厚的肉片放入碗中，加入鹽、料酒、雞蛋、澱粉和一些水，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2.用冷油加熱平底鍋，將醃好的肉片一片一片放入平底鍋中，炒至變色撈出，油溫公升高後再炒，炸至金黃色，瀝乾油備用。
3.再起鍋，加入少許食用油，加入白砂糖、白醋、公尺醋和適量水，用小火煮至濃稠，加入炸好的肉片翻炒均勻，使每塊肉均勻地塗上糖醋醬。
4.最後，加入胡蘿蔔絲、蔥絲、薑絲和香菜葉，快速均勻翻炒。
營養價值：豬里脊肉富含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、菸酸、鈣、磷、鐵等營養成分，具有補陰潤燥、補精、補血的作用。
注：1切肉片時，要注意肉片的厚度，不要切得太薄或太厚，以免影響口感。
2.煎肉片時要注意油溫的控制，不要炒得太多或不夠，以免影響口感和色澤。
3.配製糖醋醬時，要注意糖醋的比例，以免影響口感。
方法二：番茄鍋包肉。
配料和調味品：
豬里脊肉 300g
1個雞蛋。
番茄醬 100g
蔥絲、薑絲、蒜蓉各10克
芫荽葉子嚐嚐。
食用油調味。
1 2茶匙鹽。
1湯匙料酒。
澱粉 100g
40克糖
白醋 60g
公尺醋 10g
步驟：1將豬里脊肉洗淨，切成0左右將8厘公尺厚的肉片放入碗中，加入鹽、料酒、雞蛋、澱粉和一些水，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2.用冷油加熱平底鍋，將醃好的肉片一片一片放入平底鍋中，炒至變色撈出，油溫公升高後再炒，炸至金黃色，瀝乾油備用。
3.在另一鍋中加入少許食用油，加入蔥絲、薑絲和蒜末翻炒香，加入番茄醬、糖、白醋、公尺醋和適量的水，用小火煮至濃稠。
4.加入炸好的肉片，翻炒均勻，使每片肉都均勻地塗上番茄糖醋醬。
5.最後，加入香菜葉，快速翻炒。
營養價值：豬里脊肉富含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、菸酸、鈣、磷、鐵等營養成分，具有補陰潤燥、補精、補血的作用。 西紅柿富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等營養成分，具有清熱解毒、解渴、健胃、消除食慾的作用。
注：1切肉片時，要注意肉片的厚度，不要切得太薄或太厚，以免影響口感。
2.煎肉片時要注意油溫的控制，不要炒得太多或不夠，以免影響口感和色澤。
3.在準備番茄糖醋醬時，要注意番茄醬與糖和醋的比例，以免影響口感。
方法3：將肉用橙汁包裹在鍋中。
配料和調味品：
豬里脊肉 300g
1個雞蛋。
2個橙子。
蔥絲、薑絲、蒜蓉各10克
芫荽葉子嚐嚐。
食用油調味。
1 2茶匙鹽。
1湯匙料酒。
澱粉 100g
40克糖
白醋 60g
公尺醋 10g
步驟：1將豬里脊肉洗淨，切成0左右將8厘公尺厚的肉片放入碗中，加入鹽、料酒、雞蛋、澱粉和一些水，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2.將橙子去皮，榨出汁液以備後用。
3.用冷油加熱平底鍋，將醃好的肉片一片一片放入平底鍋中，炒至變色撈出，油溫公升高後再炒，炸至金黃色，瀝乾油備用。
4.在另一鍋中加入少許食用油，加入蔥絲、薑絲和蒜末翻炒香，加入橙汁、白砂糖、白醋、公尺醋和適量的水，用小火煮至濃稠。
5.加入炸好的肉片，翻炒均勻，使每片肉均勻地塗上橙汁糖醋醬。
6.最後，加入香菜葉，快速翻炒。
營養價值：豬里脊肉富含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、菸酸、鈣、磷、鐵等營養成分，具有補陰潤燥、補精、補血的作用。 橙子中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等營養成分，具有解渴、開胃、助消化的作用。
注：1切肉片時，要注意肉片的厚度，不要切得太薄或太厚，以免影響口感。
2.煎肉片時要注意油溫的控制，不要炒得太多或不夠，以免影響口感和色澤。
3.在準備橙汁糖醋醬時，要注意橙汁與糖和醋的比例，以免影響口感。