當春天萬物恢復，春姑娘換了大地，煥發了生機。 不過，春天也是肝火旺盛的時期，容易出現肝氣滯滯。 肝臟是我們體內最重要的排毒器官，負責排出體內毒素，隨著年齡的增長和一些不良的生活習慣，會影響肝功能，導致毒素的積累，引起各種問題。 
老人常說：春天不養肝，40歲臉上就會長滿斑點。 這句話並非空穴來風，是有一定科學依據的。 如果你想滋養肝臟，今天就來分享三道春季護肝菜，一起來看看它們是什麼。 菠菜菠菜營養豐富，富含維生素和礦物質，能促進血液迴圈，增強肝功能，解毒、通便，減輕肝臟負擔。 推薦食譜：大蒜菠菜
準備配料：菠菜、大蒜、鹽、雞肉湯、食用油
方法如下：1.將準備好的菠菜洗淨，洗淨數次，將菠菜瀝乾，洗淨後切成小段，放在一邊。 將蒜瓣壓碎，切成蒜末。 
2.將水放入鍋中，將水燒開，加入一滴食用油，然後將準備好的菠菜放入其中焯水，焯水並取出。 
3.鍋裡放油，把蒜瓣放進去，翻炒香。 然後將準備好的菠菜放入其中，出鍋後用抹刀快速翻動，炒均勻，加入一些鹽和雞精調味，調味後即可出鍋。 
生菜萵苣口感很好，但它的纖維素、營養成分和礦物質含量也很高，它有很好的保溫解毒、利尿和中暑、安眠舒緩功效，多吃生菜，還能幫助腸道清理毒素，減輕肝臟負擔。 食譜：生菜炒肉
準備配料：生菜、肉、鹽、蠔油、醬油、澱粉、食用油、生薑
方法如下：1.將準備好的生薑切成薄片，將肉洗淨切成薄片，然後將切好的肉放入碗中。 加入少許醬油、食用油、澱粉均勻抓握，醃製20分鐘。 2.去掉萵苣的皮洗淨，將洗淨的萵苣片放入盆中。 
將油倒入鍋中，然後放入肉片翻炒，直到變成褐色，然後倒入準備好的生菜片。 
3.將萵苣片放入鍋中後翻炒，用小火多轉動抹刀，將食材炒均勻，加入一些鹽和蠔油調味，炒好後就可以出鍋了。 酥脆可口，營養豐富的生菜炒肉很完整。 
芹菜芹菜也是一種春季肝菜，纖維素、蛋白質和維生素含量非常高，具有很好的降血壓、解毒和通便血脂作用，而且裡面有一種特殊的成分，能抑制肝臟脂肪的沉澱，起到保護肝臟的作用。 食譜：芹菜炒五花肉準備配料：芹菜、五花肉、鹽、蠔油
方法如下：1.將準備好的芹菜用清水沖洗乾淨，洗淨芹菜，將洗淨的芹菜放在砧板上，使用切片，切片後將芹菜放在一邊。
2.將準備好的五花肉倒入鍋中，用小火翻炒以去除多餘的脂肪，然後將芹菜放入鍋中。 將食材倒入鍋中後，用抹刀翻炒，翻炒均勻。
3.將食材放入鍋中翻炒約2分鐘，加入鹽和蠔油調味。 配料調味後，翻炒均勻，然後從鍋中取出。
以上就是我們今天分享的三種非常適合春季食用的食材，口感清爽，營養極高，在多吃油膩的食物，多吃它有很好的清熱解毒，滋肝護肝，增強免疫力的好處。