櫻桃是大櫻桃嗎？

[長知識]。

《大眾科學時報》記者胡麗娟.

春節期間，人們去探親訪友時，喜歡帶一些水果。 酸甜可口的櫻桃在很多人的購買清單上。 近日，“櫻桃是大櫻桃嗎”的話題引發了網友的熱議。 那麼，櫻桃是不是大櫻桃呢？ 如何選擇好的櫻桃？

櫻桃和櫻桃是同一屬和不同物種的“兄弟”。 它們都屬於薔薇科櫻花屬，但品種不同，類似於獼猴桃和獼猴桃的關係。 北京林業大學生物科學與技術學院博士、北京園林綠化科學研究院高階工程師李軍說，櫻桃一般比較大，櫻桃通常比較小。

除了大小之外，櫻桃和櫻桃之間也有一些差異，它們屬於同乙個櫻桃家族。 “李軍說。

一是顏色不同。 櫻桃皮顏色較深，通常呈深紅色。 家養櫻桃的皮顏色較淺，通常為淺紅色。

二是味道不同。 櫻桃具有忌廉質地和更甜的味道，超過了櫻桃。 另一方面，櫻桃更硬，味道酸甜，果味明顯。

第三，起源不同。 櫻桃是進口水果，主要產地是智利等國家。 長途運輸和長期儲存導致櫻桃的新鮮度和品質在一定程度上變差。 櫻桃是我國的土生土長的水果，運輸時間和距離更短，新鮮度更有保證。

網上有一種觀點認為，櫻桃是反季節的水果，食用後對健康不利。 “今天市場上的櫻桃並沒有過季。 李軍解釋說，櫻桃多是從智利等南半球國家進口的，南半球的季節正好與中國相反。 櫻桃僅在 11 月左右開始成熟，即當地的夏季。

李軍建議，消費者在購買櫻桃時，應該選擇新鮮、果皮好、豐滿結實、有果柄的櫻桃。 “要特別注意水果外包裝上的'J'標誌。 這是南半球常用的分級單位。 “j”越多，櫻桃越大。 食用前，建議將櫻桃浸泡在淡鹽水中 10 至 15 分鐘，然後在食用前用流水沖洗乾淨。 他說。 （技術**）。