大蒜的烹飪方法多種多樣，可以炒、煮、醃製，不同的烹飪方法可以帶出大蒜的不同味道和風味。 蒜蓉和肉的結合，不僅可以增加菜餚的風味，還可以使營養更加均衡。 這裡有幾種煮大蒜的方法。
成分和成分：
大蒜苔蘚、辣椒、蠔油、鹽。
步驟：
將蒜蓓洗淨切開，將蒜蘚放入熱鍋中用冷油翻炒至掰開，加鹽適量調味。
油炸後，加入適量的辣椒，不吃辣就不要放，加入適量的蠔油繼續翻炒均勻。
成分和成分：
大蒜300克，五花肉250克，姜4片，蒜瓣2瓣，乾辣椒1小把，鹽1茶匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，糖少許，水，食用油。
步驟：
將生薑切成薄片，將乾辣椒洗淨放在一邊，大蒜去皮清洗乾淨，切成碎塊備用; 將大蒜苔切成小塊，沖洗乾淨。
鍋中放水和鹽，然後滴幾滴油煮沸，將蒜苔焯水，取出放入冷水中，放在盤子裡備用。
再鍋放水，放薑片，放料酒，放五花肉，煮半個小時，煮至筷子容易戳進去，取出放涼，切成薄片備用。
將油放入熱鍋中，將肉片炒至微黃，加入豆沙炒香紅油，加入姜、蒜、乾辣椒炒香，加入淡醬油、蠔油和砂糖翻炒均勻，最後加入蒜蓉翻炒至碎調味。
成分和成分：
大蒜5公斤、花椒、八角、小公尺辣、姜、鹽50克、白砂糖20克、生抽醬油600克、香醋300克、冰糖60克、直飲水300克。
步驟：
將蒜苔洗淨控水，用廚房用紙吸附表面水分，去頭去尾，切成寸段，放入盆中，加鹽加糖，攪拌均勻醃製4小時，除去蒜苔的辛辣味，中途攪拌數次。
醃製至大蒜苔蘚變得更有彈性並排出水面。
鍋裡不要放油，放入花椒、大塊配料小火翻炒，使香味散發，倒入淡醬油、香醋、冰糖和水煮沸，放涼備用。
將瀝乾的蒜苔放入消毒乾淨的無油玻璃瓶中，按緊，表面放一些薑絲和小公尺辣（不吃辣可以不吃），倒入冷醬蓋蒜苔，表面倒入少許高額酒，醃製一兩天即可開始食用。
成分和成分：
雞胗、蒜蓉、小公尺辣、泡椒、蒜蓉、薑絲、紅薯粉、淡醬油、料酒、食鹽、黑醬油、蠔油、雞精、公尺酒。
步驟：
將雞胗清洗幾次，然後切成薄片，加入少許紅薯粉、適量的淡醬油、料酒、鹽抓取醃製，加入一些薑絲除去異味。
趁著油熱，將雞胗炒一兩分鐘，然後放在一邊。
將小公尺、蒜末放入鍋中炒香，加入蒜苔並加適量鹽調味，翻炒至蒜蘚皮微起皺，炒雞胗。
最後加入淡醬油、黑醬油、蠔油、雞精調味，在鍋邊倒點公尺酒（如果沒有的話），大火翻一會兒，就可以出鍋了。
這些蒜蓉菜餚中的每一道都體現了每個家庭負責人積累的烹飪經驗，每道菜都有自己獨特的味道。 如果你也喜歡吃蒜蓉，不妨用上面的食譜，製作出適合自己口味的大蒜苔菜，給自己的菜譜“加磚”。
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