湖南** 新湖南客戶通訊員 陳銳.
將磨碎的紅薯麵糊倒入模具中，蒸一分鐘，然後取出模具，整齊地定型，放在晾衣架上晾乾後切成絲，晶瑩剔透的紅薯粉絲就做好了。 2月21日，位於醴陵市鳳林鎮金陽村的福佑源農家繁育合作社全面復工，現場如火如荼，熱氣騰騰。
2018年，在株洲從事紅薯粉絲批發的閆慶華，在楓林鎮黨委書記的親口勸說下，萌生了回家創業的想法：“我對紅薯粉絲很了解，想為家鄉做貢獻。 ”
為了做品質，起品牌，燕清華建了標準化車間，購置了專業裝置，經過多次除錯產品配方，打造了“新福有源”手工紅薯粉絲品牌，以其獨創的生態、零新增劑、連續條狀、無糊湯、口感好，五秒成味的特點在市場上具有一定的知名度。
很快，燕清華就意識到了乙個問題。 加工紅薯粉絲所需的原材料大部分是從其他地方購買的。 原材料依賴其他地方，不僅要花費物流成本，還要把握質量，這關係到行業的發展。 意識到這一點，2022年，他主動向鄉里求助，提出在當地種植紅薯。
討論結束後，金陽村立即組織了一批種植者來到醴陵市君初鎮石亭鎮學習種植紅薯的經驗，並成功引進商品馬鈴薯19種進行種植，這種紅薯粉產量可達22%，是紅薯粉加工的優質原料， 從源頭上提高紅薯粉絲的品質，也為當地農民尋找新的增收途徑，達到“兩全其美”。
截至目前，閻慶華的紅薯粉絲加工廠已帶動周邊晉陽村及周邊地區種植紅薯200畝，每小時可實現4萬斤紅薯清洗、壓榨、漿渣分離，年產紅薯粉絲50萬斤。 2020年至2024年，“鑫福有源”手工紅薯粉絲三次代表醴陵農產品參加華中（湖南）農博會，暢銷全國各地。
下一步，我們將嘗試開發紅薯幹、紅薯片等新產品，為品牌增值，為當地農民帶來更多收入。 他說。
同時，越來越多的在國外打工的當地村民也有機會回老家就業。 閻清華自從回老家創業以來，帶動了村里很多農民找工作，張天翔就是其中之一。
曾經，張天翔作為家裡的主要收入來源，常年在國外打工，難得回家。 “既然可以在家工作，那麼在家照顧老人也很方便，所以不用四處遊蕩。 她嘆了口氣。
在鄉村振興的背景下，像嚴清華這樣曾經為了謀生而遠離家鄉的人，像樹葉一樣回到了家鄉，回到家鄉創業，成為一種新的出門打工方式。
據悉，2023年以來，醴陵市採取了一系列措施，積極培育新農戶。 先後出台了《醴陵市優化產業發展政策》《醴陵市返鄉創業一攬子政策》等一系列政策措施，組織開展返鄉創業政策宣傳活動，鼓勵醴陵族成功人士和有志之才返鄉創業， 並為他們提供免費培訓、技術指導、資訊和稅收優惠等全過程服務。2023年，1933名新創業者回鄉，帶動就業11981人，2024年，2018名新創業者回鄉創業，擬創業45個專案。 隨著返鄉創業成為新熱潮，越來越多的懷揣夢想的年輕人將回歸故鄉，以青春的熱情譜寫醴陵“千億時代”的輝煌篇章。