牛排館遍布阿根廷各大城市，食客可以在那裡盡情享用美食，並配上一杯馬爾貝克葡萄酒。 午餐時間，仍然可以看到建築工人在臨時烤架上烹飪牛肉，燒烤的氣味瀰漫在他們的建築工地上。
說到阿根廷的經濟，牛肉的地位不容忽視。 可以說，乙個多世紀以來，牛肉一直是阿根廷生活方式的核心。 以及讚美阿根廷大草原放牧藝術的詩歌，這也是對阿根廷民族自豪感的考驗。
本文將探討“牛肉王國”阿根廷的興衰，以及阿根廷為何禁止牛肉出口，以及這對我國的影響。
在阿根廷的歷史上，歐洲移民引入牛羊，帶動了阿根廷畜牧業的發展，也帶動了阿根廷人只尊重牛肉的飲食習慣。 阿根廷擁有 4,000 多公里的海岸線，但除了無鱈魚牛排和偶爾的油炸花環外，阿根廷餐桌上很少見到海鮮。
可以說，阿根廷人對牛肉的熱愛也是歐洲移民帶來的文化影響之一。
在牛肉繁榮的推動下，阿根廷經濟在1914年歐洲戰爭爆發前連續43年創下了經濟增長超過6%的世界紀錄，這是無人能及的。
阿根廷人對牛肉的熱愛體現在飲食上，國菜“asado a la parrilla”（或簡稱“asado”）是一種炭烤牛肉，直接在烤架上慢烤，煮熟後只用鹽和胡椒調味; 在農村，人們甚至會攤開小牛的肚子，直接用鐵架將四肢攤開，放在柴火旁邊烤。
配上阿根廷香草醬，這是阿根廷人心中的夢幻美食。
阿根廷人堅信，無論社會如何變遷，科技如何進步，優質的阿根廷牛肉總會有穩定的市場需求。 因此，他們認為，如果歐洲和全球對牛肉的持續需求可以推動該國的經濟，為什麼還要費心促進教育，開發其他技術，甚至改善基礎設施以發展其他行業呢？
阿根廷是20世紀初世界上最富有的國家之一，但其教育普及率卻低得驚人。 1895年，以農產品出口為主的美國大都市芝加哥的識字率為95%，但阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的文盲率超過75%。
雖然這可能與布宜諾斯艾利斯作為海港和首都吸引了許多來自外國和農村地區的中下層移民有關，但它仍然表明當地社會對教育的忽視。
過去，畜牧業和農業不依賴高等教育和技術。 然而，阿根廷**過去沒有意識到的是，真正為阿根廷牛肉開啟更大市場的，是當時最先進的鐵路和冷凍技術。
世界大戰後，歐洲不再是世界經濟的領導者，英國牛肉市場也不再具有全球影響力，只能依靠**、金融、皇室等話題來維持其存在。
美國現在是世界霸主和最大的市場，是世界上最大的牛肉生產國之一，美國對阿根廷牛肉的需求僅限於滿足少數挑剔的美食家。
阿根廷的畜牧業者面臨著內部和外部困難的挑戰，無法有效應對這些變化。 他們未能在亞洲和其他新興市場推廣阿根廷牛肉品牌，也沒有進一步加工牛肉或制定其他增值戰略。
雖然阿根廷的主要出口產品仍然是牛肉和穀物，但小麥過去已被大豆取代，中國已成為阿根廷最大的大豆和牛肉市場之一。
200多年過去了，阿根廷的畜牧業者依舊屹立不倒，無法取得突破。
每天有成千上萬的牛在阿根廷的牧場上奔跑。 據統計，阿根廷每年約有1300萬頭牛被屠宰。
阿根廷生產了 280 萬噸牛肉，相當於 50 億美元的購買力平價，是該國農業和整個經濟的關鍵支柱。
然而，在2020年，阿根廷不僅面臨疫情的挑戰，還面臨國內價格**的挑戰。 隨著過去 10 年物價飆公升，所有這些都處於兩位數，預計 2020 年的通貨膨脹率將從 2019 年的 53% 降至 42%9%。
阿根廷是世界第五大牛肉出口國，也是牛肉的主要消費國。 然而，由於持續的國內價格，阿根廷人口的生活成本在過去 12 個月中上漲了 463%，其中牛肉**4月份同比增長65%以上。
為了遏制2021年消費增長低於30%，阿根廷**決定採取食品出口臨時禁令**。 然而，此舉可能導致阿根廷出口損失高達2.5億美元，尤其是牛肉出口。
阿根廷是世界第五大牛肉出口國，而中國作為全球最大的牛肉消費國，自然成為阿根廷牛肉的主要出口市場。 因此，阿根廷的費爾南德斯在去年的一檔電台節目中批評了前馬克里的牛肉出口政策，認為中國的採購需求是國產牛肉的主要原因。
費爾南德斯強調，中國對肉製品的需求正在逐漸增加。 阿根廷現在意識到肉類產品已經失控，必須立即採取措施進行調整，並呼籲企業參與國內市場的改革。
費爾南德斯指出，雖然在馬克里執政期間肉類出口行業全面自由化，但公牛等牲畜數量並沒有增加，導致肉製品**增加，這只使中國等大市場受益，並沒有給阿根廷國內市場帶來實實在在的好處。
費爾南德斯表示，如果暫停牛肉出口30天不能遏制國內***，可能會採取預扣所得稅和設定出口配額等措施。
阿根廷牛肉佔總產量的29%，佔總產值的10%-14%，因此業內人士認為，出口禁令對市場的影響有限。 事實上，這並不是阿根廷第一次暫停牛肉出口，因為阿根廷在2006年宣布增加國內出口並減少消費者。
為了增加牛肉消費，他們採取了一系列措施，包括限制牛肉出口和**控制。 這些舉措旨在扭轉牛肉消費的低迷趨勢。
然而，牧場主報告說，這些政策導致了利潤的下降。 隨著損失的增加，越來越多的屠宰場被迫關閉，這導致成千上萬的阿根廷人失去了工作。
儘管牛肉價格隨著通貨膨脹而上漲，但牧民們認為，這種控制造成了嚴重的損害，因為它使維持大量牛群的成本高得令人望而卻步。
他們指出，鑑於過去十年中國對穀物的需求不斷增長，種植大豆比養牛更有利可圖。 因此，許多牧場主選擇改用大豆，大豆主要出口到中國作為動物飼料。
阿根廷最大的農業組織阿根廷農業協會（Argentine Agricultural Association）首席經濟學家埃內斯託·安布羅塞蒂（Ernesto Ambrosetti）表示，他們正在目睹阿根廷牛肉產業的歷史性下滑，而鄰國巴拉圭和烏拉圭的出口排名已經超過了它們。
報道稱，阿根廷急於尋找外匯，而農產品出口是重要的外匯收入來源。 然而，公眾對此並不樂觀。 業界的看法是，應該考慮如何提高產能和產量，因為實施出口禁令可能會導致錯誤的方向。
這項措施已經引起了肉類行業的不滿。 “中國是我們牛肉出口市場的重要組成部分，佔2%至30%，他們都預先支付了部分定金，出口禁令將嚴重損害我們的出口信用，”阿根廷肉類商業協會主席Ciariti說。 ”
在此之前，阿根廷**為了控制快速**價格，將牛肉出口限制在正常出口的50%，導致農民**並威脅要停止當地的牛和穀物貿易。
阿根廷四大肉類商業協會達成共識，連續八天罷工。
在實施出口管制後不久，阿根廷**宣布將恢復對中國牛肉的自由出口。 農業部長多明格斯表示，該決定是在與四個主要農業協會負責人會面後做出的，並從9月27日開始實施。
此前，實施了限制，引發了農業部門的緊張局勢。 新政策將取消這些限制，允許養牛戶自由向中國出口牛肉。