沒想到！ 排骨就是不太好吃！

今天直接被這盤椒鹽排骨迷惑了，上面有一層酥脆的椒鹽脆殼，軟軟的排骨真的很香。

做法：先將排骨洗淨瀝乾，加入蒜末1湯匙、淡醬油2湯匙、黑醬油半湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、糖適量、鹽少許、黑胡椒適量，最後加入3湯匙玉公尺澱粉這些調味料混合均勻， 並醃製 30 分鐘調味。

醃製好的排骨直接放入油鍋，轉中低火炒15分鐘，等油溫公升高再炒，這樣排骨就可以煮熟了。

排骨好香，撒上鹽胡椒和切碎的歐芹，上面用鹽和胡椒排骨炸得酥脆酥脆，裡面很嫩。 是不是很容易，繼續嘗試吧

鹽和胡椒豬肋骨鹽和胡椒排骨是一種傳統菜餚，因其金黃酥脆的外皮和多汁的肉而備受喜愛。 下面我將向您展示如何製作這道美味佳餚。

傳統方法如下：

首先，我們需要準備以下配料：排骨500克，青椒和紅辣椒半個，洋蔥1 4個，香菜適量，雞蛋1個，蔥薑適量，生薑適量，生抽醬油，料酒，鹽，鹽和胡椒粉，玉公尺澱粉，黑胡椒粉。

接下來是生產步驟：

1.將排骨切成小塊，放入水中浸泡30分鐘以去除血跡。

2.將青椒、紅辣椒和洋蔥切成小方塊，將香菜切碎以備後用。

3.將蔥薑放入碗中，加入少醬油、料酒、鹽，攪拌均勻，將排骨醃製30分鐘。

4.將雞蛋打散，加入玉公尺澱粉、鹽和胡椒粉以及黑胡椒製成麵糊。

5.取出醃製好的排骨，塗上麵糊。

6.將足夠的油倒入鍋中，等到六七度熱的時候，加入排骨炸至金黃色，取出油瀝乾。

7.將底油留在鍋中，加入青椒丁、紅辣椒丁和洋蔥丁翻炒香，加入炸排骨翻炒均勻。

8.最後，撒上鹽和胡椒粉以及切碎的香菜，放在盤子裡。

這種椒鹽排骨質地酥脆多汁，會讓您回味無窮。 在製作過程中，需要注意對熱量的掌握，不宜在油炸排骨時炒得太久，以免影響口感。 此外，鹽和胡椒的量也要適量使用，過多或過少都會影響菜餚的味道。