如果你想知道你所喝的葡萄酒的前世今生，你可以從了解酒標開始，在品酒之前，你只能知道酒的品種、產地、產地、年份等關於酒的資訊，通過閱讀這些酒標，我們可以更好地了解每一款酒，從而選擇一款更適合我們口味和喜好的酒。
酒標的基本要素和鑑別方法有哪些？
在閱讀酒標之前，我們先先了解乙個未來總會提到的葡萄酒劃分標準：葡萄酒的兩個世界，“新世界”和“舊世界”，“舊世界”有著悠久的釀酒歷史，有些酒莊甚至有數百個歷史，包括法國、西班牙、義大利、 等。;新大陸的釀酒歷史比較短，一般在兩三百年，如美國、阿根廷、智利、澳大利亞等; 中國作為乙個新興的葡萄酒國家，也被歸類為乙個新世界。
舊世界和新世界的葡萄酒在栽培和產量、釀造技術和風格、分級系統、標籤和瓶塞方面都非常不同。
舊世界酒標的風格一般比較傳統，主要用自己的民族語言，酒標顏色較深，酒標有嚴格的法律規定，表達的資訊也較多，即使是瓶裝酒，也要遵循當地的酒標規定， 而正反面標籤應標明產地、酒精含量、年份、等級、生產者、裝瓶資訊、酒名（包括酒莊名稱、品牌名稱、葡萄園名稱等），飲用一款酒通常可以通過酒標上的產地、葡萄品種、品質和口感大致推斷出來。
新世界酒標比較現代，標籤顏色較淺，一般是英文的，資訊一目了然，而且酒標上沒有太多的法律規定，通常只有產地、葡萄品種、年份、酒精含量、酒名（酒莊名稱、品牌名稱、葡萄園名稱等）。 新世界的標籤很容易識別，但很難判斷葡萄酒的質量。
無論是新世界還是舊世界，葡萄酒標籤的元素如下：
1.酒莊名稱：酒莊的名稱通常位於葡萄酒標籤上方，代表葡萄酒的生產商。 酒莊或莊園的名稱是葡萄酒質量的保證。
以圖中的例子為例，舊世界有很多紅酒標籤，通常是法語; “城堡”的意思是酒莊、城堡、城堡 + 字尾 = 酒莊名稱。
可以使用“城堡”的人解釋說：
這款酒產自AOC AOP產區。
用於釀造葡萄酒**的水果是在生產者自己的葡萄園中生產的，生產者在那裡擁有自己的酒窖。
整個釀造過程都是在相關土地上進行的。
2.葡萄品種識別：新世界葡萄酒標籤通常標明所使用的葡萄品種，如赤霞珠、梅洛、黑皮諾等。 不同品種的紅葡萄酒在味道、香氣和外觀上各有特點。
從標籤上看出它是否是由單一品種釀造的葡萄酒，即主要由某種葡萄（例如梅洛、阿斯蒂科等）或完全由某種葡萄製成的葡萄酒也很常見。 混合葡萄酒由不同品種的葡萄混合而成。 田間混釀葡萄由不同品種的葡萄混合而成。
3.產區標識：葡萄酒產區是指產葡萄酒的地區，通常包括國家、地區、次區域等。 產區越小，葡萄酒的品質越高。 葡萄的不同產區有自己獨特的土壤、氣候和釀酒方法，這些都會影響葡萄酒的口感和品質。 產區的氣候會影響葡萄酒的甜度（或酸度）。 法國的波爾多和勃艮第以及義大利的巴洛等地區以生產優質葡萄酒而聞名。
4、葡萄酒的年份鑑別：年份通常表示葡萄採摘或釀造的年份，氣候好的年份稱為“好年份”，不同的年份對葡萄酒的品質和口感有一定的影響。 未指定的年份葡萄酒或“NV”葡萄酒是通過混合不同年份的葡萄酒製成的。
波爾多年份是否是好年份可以在下表中找到
5.酒精含量：大多數葡萄酒的酒精含量在11%-17%之間，在購買葡萄酒時，您可以根據酒精含量選擇適合您口味的葡萄酒。
6.容量：大多數葡萄灑的標準容量為750毫公升，少數葡萄酒的標籤會用其他體積表示。
7.背面標籤：背面標籤通常包含酒莊的詳細資訊、葡萄酒的特點和餐飲建議。 很多酒的“中式背標”可以分辨出原瓶裝酒是進口還是國產灌裝，是否有食品新增劑（通常背標原料欄中含有葡萄汁和二氧化硫的葡萄酒是不含任何新增劑的純葡萄酒。 ）
8.等級：舊世界的每個國家都有嚴格的等級制度，例如西班牙的DOC，義大利的DOC，法國的AOC。 其中，法國AOC系統是最經典的。 從葡萄酒產區、次產區，甚至到每個村落和酒莊，都會有明確的分類，這在全世界都非常有名。 細緻而嚴格的質量控制和法律使舊世界能夠嚴格控制葡萄品種、產區、採摘方法、最低酒精含量、釀酒方法和產量。
新世界在這方面相對寬鬆，葡萄酒商可以自由選擇葡萄品種、產區和釀酒技術，因此有更大的發展空間和更多的創新機會。
9、裝瓶資訊：指酒瓶裝地的標識，很多酒標一般只說明酒瓶在酒標所在區域裝瓶，但不清楚是酒廠、酒商還是第三方公司。 這種酒的品質一般不會太高。 如果標籤上註明葡萄是在酒廠種植、釀造和裝瓶的，則質量相對可靠。
10.酒塞：
舊世界的葡萄酒在陳釀過程中經常被微氧化，單寧和口感被軟化，產生更複雜的香氣，所以基本上用透氣性好的軟木塞密封。
為了保持新世界葡萄酒的果香，一般採用螺旋蓋封瓶。
然而，人們並沒有簡單地認為螺旋蓋葡萄酒不如軟木塞葡萄酒。
11、酒類名稱：
根據釀造用葡萄的顏色，分為紅葡萄品種、白葡萄品種、粉紅葡萄品種等;
按甜度可分為幹酒、半乾酒、半甜酒、甜酒。
根據氣泡的存在與否，分為靜止葡萄酒和起泡酒。 起泡酒也有不同的顏色和甜度，例如幹白起泡酒。 著名的起泡酒包括：法國的香檳和克雷芒特，西班牙的C**A，義大利的普羅塞克和阿斯蒂。
根據是否新增某些成分，可分為強化酒、芳香酒和碳酸酒。
強化葡萄酒是通過在天然葡萄酒中加入白蘭地、食用精餾酒精或酒精、濃縮葡萄汁等來增加酒精含量的方法。
芳香酒，又稱芳香酒，是將芳香植物浸泡在葡萄酒中或加入芳香植物的提取物製成的。 它通常以“苦艾酒”為代表，即“苦艾酒”。
充氣起泡酒，其中二氧化碳氣體不是通過自然發酵產生的，是人工灌裝的。 清酒的香氣和味道比較稀，價格低廉。
標籤中隱藏著很多資訊，但並不是每款葡萄酒都會貼上上述所有標籤。 也許葡萄酒之所以有趣，恰恰是因為它的複雜性。
要喝一瓶好紅酒，一定要先看一看關於它的故事，喝一瓶有故事的酒，享受冬窩的美好飲水時光！
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