近日天氣漸漸轉暖，外面的寒意還未散去，讓人迫不及待地想回家，享受一碗熱湯。 蛋滴湯作為我最喜歡的湯，它不僅容易製作，而且即使是懶惰的人也可以享受一小段時間美味海苔蛋滴湯西紅柿蛋滴湯蘑菇蛋滴湯以及其他口味供大家選擇。 其中，酸甜可口西紅柿蛋滴湯這是我的最愛，無論是對我自己還是對家裡的孩子。 但是，我發現很多朋友都在做蛋滴湯乙個常見的錯誤是將雞蛋混合物直接倒入沸水中。 湯雖然還很好吃，但不夠濃郁，外觀也不夠吸引人。 如果想讓蛋液又多又薄，又清又香，就需要在倒蛋液前加乙個特製的調料
蛋滴湯製作過程非常簡單，只需一些小技巧，就可以做出與餐廳相媲美的東西蛋滴湯。首先，把西紅柿洗淨，切成小塊。 接下來，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，放在一邊。 另外，準備乙個小碗，倒入一勺澱粉，加入適量水攪拌溶解，備用備用。 切好一些切碎的蔥，然後是時候開始做飯了。
1.鍋內倒入適量食用油，待油熱後加入西紅柿翻炒塊。 撒上一勺糖，繼續翻炒，直到西紅柿端上湯，使其更豐富。 然後加入適量的水，蓋上鍋蓋煮沸。
2.煮沸後，不要急於將雞蛋混合物直接倒入鍋中，而是需要新增專用的調料- 澱粉水。 我們已經煮了半碗澱粉水，倒入鍋中，再加一點調料，可以使湯汁變稠，使蛋片越來越稀。
3.攪拌澱粉水後，待其稍微凝固後，用勺子將雞蛋混合物來回攪拌，使其略微破碎，形成蛋花形狀。 繼續攪拌均勻後，加入適量的鹽味精跟芝麻油調味。 最後撒一些切碎的蔥蛋滴湯可以做飯了。
正在醞釀中蛋滴湯，多加一點澱粉水是關鍵。 加入澱粉水可以使湯汁更濃稠，增加口感的豐富性。 另外西紅柿蛋滴湯酸甜的味道也為湯中的食材增添了一絲色彩。 倒入雞蛋混合物後，不斷攪拌形成絲狀蛋滴，使蛋滴多而稀薄，給人以清新濃郁的感覺。
蛋滴湯作為簡單的菜餚美味之家常湯您可以根據個人口味選擇不同的食材來製作。 在製作番茄蛋滴湯時，往往容易出錯，將雞蛋混合物直接倒入沸水中，導致口感不足。 然而，這是特殊的，因為在雞蛋混合物之前加入澱粉水調料，可使湯汁濃稠，使蛋花越發越稀，風味鮮香。 我喜歡美味蛋滴湯同時，您還可以體驗簡單烹飪的樂趣。 所以，如果你也是蛋滴湯不妨嘗試在製作過程中新增一點調料讓湯更濃郁美味誘人。